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供應(yīng)商	江蘇維之潤生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 480.00元每千克
品牌	維之潤
重金屬	0.0002
砷含量	0.00001%
關(guān)鍵詞	胃蛋白酶,胃蛋白酶廠家,胃蛋白酶食品級(jí),胃蛋白酶酶制劑
所在地	江蘇徐州云龍區(qū)

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

抗壞血酸鈉食品級(jí)抗氧化劑

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胃蛋白酶的CAS號(hào)為 9001-75-6。

胃蛋白酶的分子式有不同表述，如 C??H??N?O，其分子量約為 297.39（也有說法稱其分子量約為35000，但此數(shù)值可能是針對(duì)特定來源或純度的胃蛋白酶）。

胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞分泌。主細(xì)胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經(jīng)胃酸或胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，其功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為較小的肽片段。

胃蛋白酶通常為白色或淡黃色粉末，無霉敗臭，有引濕性，水溶液顯酸性反應(yīng)。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會(huì)發(fā)生解鏈而喪失活性。

用途：胃蛋白酶可用于面包、餅干等烘焙食品，改善面團(tuán)的韌性和延展性；也可用于乳制品，幫助乳蛋白凝固；還可用于肉制品，加速肉類的脫水和嫩化。
用法：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到面團(tuán)、牛乳或肉制品原料中。
用量：在烘焙食品中，每100公斤面粉中可添加 0.5-2.0公斤胃蛋白酶；在乳制品中，每100升牛乳中可添加 0.1-0.5克胃蛋白酶；在肉制品中，每100公斤肉制品中可添加 0.01-0.05公斤胃蛋白酶。

用途：胃蛋白酶可用于紙漿和造紙工業(yè)，去除紙漿中的木質(zhì)素和半纖維素；也可用于皮革工業(yè)，去除皮革中的毛髓和角質(zhì)層。
用法：將胃蛋白酶溶解在水中，再加入到紙漿或皮革中。
用量：在紙漿和造紙工業(yè)中，每噸紙漿中可添加 0.05-0.1公斤胃蛋白酶；在皮革工業(yè)中，每100公斤皮革中可添加 0.01-0.03公斤胃蛋白酶。

用途：胃蛋白酶可用于水解羽毛、皮革等廢料中的蛋白質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為有用的化工原料。
用法：根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)類型、條件以及期望得到的產(chǎn)品性質(zhì)，將胃蛋白酶溶解在適量溶劑中，加入到反應(yīng)體系中。
用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的要求和原料特性來確定。