線上工作要到位，一家火鍋店，線上工作主要有團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)、大眾點(diǎn)評(píng)、朋友圈、地圖定位等，需要用心去維護(hù)，比如回復(fù)顧客的評(píng)論，朋友圈日常宣傳，還有老顧客的互動(dòng)等等。
利用資源擴(kuò)大宣傳，利用好朋友圈，開(kāi)業(yè)之初找一些朋友免費(fèi)品嘗，提提客觀的改進(jìn)建議，順便讓朋友們發(fā)朋友圈推薦一下，效果。平時(shí)也可以讓顧客幫忙發(fā)朋友圈推薦一下，給些優(yōu)惠作為回報(bào)，現(xiàn)在的年輕人都比較能接受。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的各種火鍋店層出不窮，而且在經(jīng)營(yíng)上也各有各的特色，但是它們想要發(fā)展下去，就離不開(kāi)火鍋底料的協(xié)助?，F(xiàn)在我們看到的火鍋店都有其自己的特色。這一特色不僅包括環(huán)境，還包括口味和服務(wù)。當(dāng)然，環(huán)境和服務(wù)是每家火鍋店都會(huì)考慮到的，能夠大程度區(qū)分火鍋店之間區(qū)別的，還是火鍋底料。

經(jīng)營(yíng)一家火鍋店不僅僅是讓店鋪開(kāi)起來(lái)，得要長(zhǎng)久持續(xù)盈利經(jīng)營(yíng)才是終的目的，但所有事情并不像我們想象的那么美好，開(kāi)火鍋店想要在餐飲行業(yè)中站穩(wěn)腳跟不是件容易的事情，刨除行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的因素，火鍋店本身是否能滿(mǎn)足消費(fèi)者的要求也是重要一點(diǎn)。

因?yàn)榛疱伂F(xiàn)在的，有很多人都喜歡去吃一下火鍋，但是每次吃完有感覺(jué)身體出現(xiàn)各種問(wèn)題。其實(shí)這些都是因?yàn)槌曰疱仌r(shí)沒(méi)有掌握到正確的吃法造成的。菜不能放得太滿(mǎn)，要鍋內(nèi)有一定的空間。不要為了口感而吃不熟的食物。薄肉片要燙一分鐘左右。肉的顏色從鮮紅色到灰色。對(duì)于一些較厚的肉塊，盡量多花一些時(shí)間確保它們燙熟。不要吃得太燙，太燙會(huì)很容易損壞口腔膜，加上火鍋內(nèi)的辛辣調(diào)料，長(zhǎng)期刺激口腔很容易誘發(fā)疾病。

牛油是火鍋底料的炒制中經(jīng)常會(huì)用到的一種原料，使用牛油炒制的火鍋底料也成為了現(xiàn)代火鍋中的代表。牛油具有融香的效果。將新鮮和有氣味的牛油切成小塊，放到鍋中融化，香味溢出來(lái)，然后濾去殘?jiān)纯傻玫狡綍r(shí)使用的牛油。選擇牛油，放入鍋中融化煮沸，倒入料酒，去除異味，過(guò)濾雜質(zhì)，加入合適的配料，瀝干水分得到牛油。牛油有一種特殊的香味，能夠很好的保留住火鍋的香味，而且牛油是一種健康食品。精制牛油為白色或黃色，質(zhì)地非常細(xì)膩，可用于油炸、烘焙、火鍋。

火鍋底料之所以能夠讓火鍋?zhàn)龅眠@么好吃，就是因?yàn)槠渲谱鬟^(guò)程以及使用原料的考究，稍不注意可能就會(huì)導(dǎo)致火鍋底料做出來(lái)口味差很多，所以對(duì)于火鍋底料制作的這個(gè)過(guò)程中是有非常多的注意事項(xiàng)的。在熬制火鍋底料的過(guò)程中，應(yīng)該掌握哪些技巧以確保挑選出的火鍋底料在味道上更加細(xì)膩可口。關(guān)鍵是要特別注意熬制的方法，確保人們的味蕾滿(mǎn)足。