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解析醬香型白酒為什么大多數(shù)是53度 經(jīng)常喝醬香型白酒的人都知道：醬香型白酒的酒精度基本都是53度，那么，為什么大多數(shù)醬香型白酒都是53度呢？這個(gè)酒精度對(duì)醬香酒有什么特定的含義嗎？ 這還..09月07日 -
解析醬香型白酒制作工藝 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮；..09月07日
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解析決定酒品質(zhì)的要素是什么? 決定酒品質(zhì)的要素是:香、色、味、衛(wèi)、格，下面我們來(lái)具體介里一下這要素: 1.香。香是酒品的嗅覺(jué)特征，作為食品或是飲料，香是引起消費(fèi)者食欲讓人愉快的重要因..09月07日
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解析醬香型白酒這么香 習(xí)慣喝醬香型白酒的朋友都知道醬香型白酒具有特的香味，令人戀戀不忘，那么，醬香型白酒為什么這么香呢？決定醬香型白酒香味的主體到底是什么？ 本文就醬香..09月07日
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酒之技藝遠(yuǎn)超百年而大福自1979始已超30年，百年的大福30年的陳釀。醬香型白酒怎么樣？定制酒對(duì)企業(yè)有什么影響 醬汁酒怎么樣？ 中國(guó)的濃香型白酒和醬香型白酒是中國(guó)白酒的兩種類型。雖然這兩..09月07日
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解析醬香型白酒這么香 習(xí)慣喝醬香型白酒的朋友都知道醬香型白酒具有特的香味，令人戀戀不忘，那么，醬香型白酒為什么這么香呢？決定醬香型白酒香味的主體到底是什么？ 本文就醬香..09月07日
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貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司出品的醬香型白酒，整個(gè)釀造過(guò)程道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替規(guī)律，讓高粱與小麥之精魂和美酒河之水與四季之華韻渾然融合為一體，堪稱天、..09月07日
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貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，坐落于中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。大福酒業(yè)集團(tuán)于2003年收購(gòu)始建于50年代的賴酒廠擴(kuò)建發(fā)展而成。是集白酒生產(chǎn)、銷售、投資管理等為一體的實(shí)業(yè)集團(tuán)化企..09月07日
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解析醬香型白酒制作工藝 酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)變化多端的精靈。它熾熱似火，冷酷象冰；它纏綿如夢(mèng)縈，狠毒似惡魔；它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無(wú)所不在，力大無(wú)窮；..09月07日
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解析醬香型白酒為什么大多數(shù)是53度 經(jīng)常喝醬香型白酒的人都知道：醬香型白酒的酒精度基本都是53度，那么，為什么大多數(shù)醬香型白酒都是53度呢？這個(gè)酒精度對(duì)醬香酒有什么特定的含義嗎？ 這還..09月07日
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榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當(dāng)?shù)匾环N糯性高粱，主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置在東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的..09月07日
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面議濃香型又稱瀘香型、窖香型。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用的釀造工藝是混蒸續(xù)馇、..09月07日
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匠心傳承百年醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國(guó)酒界的制勝法寶。高品質(zhì)的榮和酒也是天時(shí)地利人和的結(jié)晶，酒的釀造用水來(lái)源于茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河，赤水河水質(zhì)極好，不僅酸堿度、硬度適中，且受地貌及土..09月07日
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紅纓子高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀。這種特性有利于高粱在釀造工藝中經(jīng)受多輪次翻烤，也只有紅纓子高粱才能堅(jiān)持到最后一輪，并使每一輪的..09月07日
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鳳香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過(guò)—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯..09月07日
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白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有..09月07日
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面議榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當(dāng)?shù)匾环N糯性高粱，主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置在東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的..09月07日
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匠心傳承百年醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國(guó)酒界的制勝法寶。高品質(zhì)的榮和酒也是天時(shí)地利人和的結(jié)晶，酒的釀造用水來(lái)源于茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河，赤水河水質(zhì)極好，不僅酸堿度、硬度適中，且受地貌及土..09月07日
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特香型 又叫做特香型，這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，聞香清雅..09月07日
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醬香型白酒發(fā)酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達(dá)1：1左右，各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化，淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低，適當(dāng)多用，氣溫高，適當(dāng)少用、基本上控制在投..09月07日
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