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醬香型白酒七個輪次基酒各有特點，其感官標(biāo)準(zhǔn)如下所示： 一次酒(≥57%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，略有生糧味，澀味，酸味，后味微苦。 二次酒(≥54.5%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，..09月06日 -
面議基酒勾基酒 基酒存放大概三年后，要對單體酒進(jìn)行盤勾，一般行小盤勾，即按照酒體口感要求，把單體酒按照一定的比例進(jìn)行調(diào)和。由調(diào)酒師通過味覺來判斷酒體是否達(dá)到酒體要求，等符合要求后，要..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進(jìn)行勾兌的、需進(jìn)行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的，要經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；用鎮(zhèn)特..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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堅守傳統(tǒng)： 鎮(zhèn)醬香型白酒的傳統(tǒng)中有很多東西是需要傳承的。比如鎮(zhèn)醬香型白酒的香氣成分構(gòu)成現(xiàn)在雖然弄清楚了，但是有哪種微生物在起關(guān)鍵作用還不甚明了；關(guān)于適量飲用醬香型白酒對人體有..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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基酒 正宗醬香基酒要經(jīng)過七個輪次的取酒。一般基酒取出都是在高溫下進(jìn)行的，所以醬香型白酒的取酒也稱為“”高溫鎦酒“（一般溫度在40度以上），高溫鎦酒的好處是將酒體有害的易揮發(fā)物質(zhì)都通過高..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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的水源: 赤水河的水有點神奇，大多數(shù)時候，那里的水是渾濁的，因為上游是丹霞地貌，影響著水的顏色，但到了取酒和下曲的那些日子，赤水河的水就會變得清澈起來。 這條受到高度關(guān)注的河流，至..09月06日
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基酒 正宗醬香基酒要經(jīng)過七個輪次的取酒。一般基酒取出都是在高溫下進(jìn)行的，所以醬香型白酒的取酒也稱為“”高溫鎦酒“（一般溫度在40度以上），高溫鎦酒的好處是將酒體有害的易揮發(fā)物質(zhì)都通過高..09月06日
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基酒 正宗醬香基酒要經(jīng)過七個輪次的取酒。一般基酒取出都是在高溫下進(jìn)行的，所以醬香型白酒的取酒也稱為“”高溫鎦酒“（一般溫度在40度以上），高溫鎦酒的好處是將酒體有害的易揮發(fā)物質(zhì)都通過高..09月06日
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堅守傳統(tǒng)： 鎮(zhèn)醬香型白酒的傳統(tǒng)中有很多東西是需要傳承的。比如鎮(zhèn)醬香型白酒的香氣成分構(gòu)成現(xiàn)在雖然弄清楚了，但是有哪種微生物在起關(guān)鍵作用還不甚明了；關(guān)于適量飲用醬香型白酒對人體有..09月06日
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的水源: 赤水河的水有點神奇，大多數(shù)時候，那里的水是渾濁的，因為上游是丹霞地貌，影響著水的顏色，但到了取酒和下曲的那些日子，赤水河的水就會變得清澈起來。 這條受到高度關(guān)注的河流，至..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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分開存基酒 基酒取出來后，要進(jìn)行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標(biāo)記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風(fēng)味都不一樣，分開存放..09月06日
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基酒勾基酒 基酒存放大概三年后，要對單體酒進(jìn)行盤勾，一般行小盤勾，即按照酒體口感要求，把單體酒按照一定的比例進(jìn)行調(diào)和。由調(diào)酒師通過味覺來判斷酒體是否達(dá)到酒體要求，等符合要求后，要..09月06日
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基酒 正宗醬香基酒要經(jīng)過七個輪次的取酒。一般基酒取出都是在高溫下進(jìn)行的，所以醬香型白酒的取酒也稱為“”高溫鎦酒“（一般溫度在40度以上），高溫鎦酒的好處是將酒體有害的易揮發(fā)物質(zhì)都通過高..09月06日
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堅守傳統(tǒng)： 鎮(zhèn)醬香型白酒的傳統(tǒng)中有很多東西是需要傳承的。比如鎮(zhèn)醬香型白酒的香氣成分構(gòu)成現(xiàn)在雖然弄清楚了，但是有哪種微生物在起關(guān)鍵作用還不甚明了；關(guān)于適量飲用醬香型白酒對人體有..09月06日
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