籽粒莧又名千穗谷，是莧科莧屬（Amaranthus hypochondriacus L.）一年生糧、飼、菜兼用型作物。株高250～350厘米，莖桿直立，有鈍棱，粗3～5厘米，單葉，互生，倒卵形或卵狀橢圓形。圓錐狀根系，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系龐大，多集中于10～30厘 米的土層內(nèi)。
中文學(xué)名 籽粒莧 拉丁學(xué)名 Amaranthus hypochondriacus L 別 稱 千穗谷、繁穗莧、紅莧、尾穗莧、綠穗莧 界 植物界 科莧科 屬莧屬 分布區(qū)域 我國(guó)東自東海之濱，西至新疆塔城，北自哈爾濱，南抵長(zhǎng)江流域。
為莧科莧屬一年生草本植物。平均株高2.9米，高3.5米；莖粗壯，直徑3-5厘米，分枝
籽粒莧（綠穗莧）
性強(qiáng)。單株有效分枝30個(gè)以上；葉寬大而繁茂，葉長(zhǎng)15～30厘米。寬處14厘米。綠色或紫紅色；種子細(xì)小，園形、淡黃色，棕黃色或紫黑色，千粒重0.54克；生育期110～140天
生長(zhǎng)環(huán)境
籽粒莧分枝再生能力強(qiáng)，適于多次刈割，刈割后由腋芽發(fā)出新生枝條，迅速生長(zhǎng)并再次開(kāi)花結(jié)果。它是喜溫作物，生長(zhǎng)期4個(gè)多月，但在溫帶、寒溫帶氣候條件下也能良好生長(zhǎng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適宜于半干旱、半濕潤(rùn)地區(qū)，但在酸性土壤、重鹽堿土壤、貧瘠
的風(fēng)沙土壤及通氣不良的粘質(zhì)土壤上也可生長(zhǎng)。抗旱性強(qiáng)，據(jù)測(cè)定，其需水量相當(dāng)于小麥的41.8～46.8%，相當(dāng)于玉米的51.4～61.7%，因而是西北黃土高原、半干旱半濕潤(rùn)地區(qū)沙地上的理想旱作飼料作物資源。在耐鹽堿性實(shí)驗(yàn)中，種子在NaCl溶液0.3～0.5%的濃
度下能正常發(fā)芽，在土壤含鹽量0.1～0.23%的鹽荒地、PH值8.5～9.3的草甸堿化土壤上均生長(zhǎng)良好，所以也是濱海平原及內(nèi)陸次生鹽漬化地區(qū)優(yōu)良的飼料作物。
分布情況編輯
籽粒莧原產(chǎn)于熱帶的中美洲和南美洲，現(xiàn)已廣泛傳播于其他熱帶、溫帶和亞熱帶地區(qū)。我國(guó)東自東海之濱，西至新疆塔城，北自哈爾濱，南抵長(zhǎng)江流域，除少數(shù)地區(qū)如內(nèi)蒙古的錫盟、青海的海西自治州種子不能成熟外，其他地區(qū)均可種植，并且長(zhǎng)勢(shì)良好。
栽培技術(shù)
既可春播，又可夏秋播，播種時(shí)要求土溫14℃以上，春播一般在4月下旬播種，行株距33×10厘米，畝保苗1.5～2萬(wàn)株。播前精細(xì)整地，施足底肥。條播覆土1～2cm。用腳輕輕鎮(zhèn)壓，生長(zhǎng)期追施尿素和磷肥各10kg開(kāi)花期追磷鉀肥可提高種子產(chǎn)量。開(kāi)花初期刈割，
留薦30cm，35天割一次。 [1]
1．直播法。北安市各養(yǎng)殖場(chǎng)戶多在5月15日～20日前后播種，采用壟上埯種或條播，覆土2厘米厚，株距20厘米～30厘米。由于種子較小，直播困難，又不易保苗，好是育苗移栽。這既能克服上述缺點(diǎn)，又能促進(jìn)生長(zhǎng)和節(jié)約用種，并可減少支出，增加產(chǎn)量。
2．育苗栘裁法。經(jīng)在示范場(chǎng)戶試驗(yàn)證明育苗移栽法要比直播提早15天～20天，即5月上旬進(jìn)行溫床育苗。苗高15厘米；可移栽。此法緩苗快、成熟早、籽粒生，測(cè)產(chǎn)證明，比直播增產(chǎn)20%。在育苗中，城市郊區(qū)及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)戶多采用溫床育苗法。溫床
育苗是在床土下面鋪設(shè)釀熱物，通過(guò)釀熱物的發(fā)酵放熱，秧苗所需的溫度。也可采用電熱線育苗新技術(shù)，以秧苗所需溫度。
(1)溫床種類。溫床大體分為地下和半地下三種。農(nóng)戶可任選一種。床址要選擇地形平坦、高燥、背風(fēng)、向陽(yáng)、排水良好、地下水位低、距水源較近、南面開(kāi)闊、北面有天然屏障的地方。床坑要在結(jié)凍前挖好。床框可用磚、土坯、土垡子等物做成。注意防止冷空
氣進(jìn)入床內(nèi)。床坑內(nèi)下層鋪9厘米厚的格堯、碎草；上面再鋪9厘米～15厘米厚的發(fā)酵好的釀熱物，如馬牛羊畜禽糞等，踩實(shí)整平后；上面再鋪9厘米～12厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土。溫床上蓋農(nóng)用塑料布，也可蓋玻璃窗扇，上面蓋草苫子或棉被，以保溫防寒。溫床四周
架好風(fēng)障。
(2)苗床播種。要選擇暖和無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，播前床土要達(dá)到疏松、細(xì)碎、平整，澆底水要適當(dāng)，一般9厘米的床土，澆水濕透8厘米為宜。澆透水后，撒一層薄薄的營(yíng)養(yǎng)土，有利于種子發(fā)芽。播量要適宜，播種要均勻，覆土厚薄也要均勻一致。縫隙處用濕泥堵嚴(yán)
，保持床內(nèi)有較高的溫度和濕度，以利出苗。
(3)苗床管理。播種后苗床管理是培育壯苗的關(guān)鍵。要育好壯苗，除應(yīng)具有疏松、肥沃、理化性質(zhì)好的床土條件外，還要有充足的陽(yáng)光，適宜的晝夜溫度和濕度。①溫度：床土溫度在18℃左右，待苗出土70%時(shí)立即通風(fēng)降溫。方法是在蓋溫床的農(nóng)用塑料布和床框
上面保留一定的空隙，使外面的新鮮空氣經(jīng)常進(jìn)入溫床內(nèi)。幼苗出土以后的床溫，晴天白天保持在25℃左右，陰天白天在20℃左右，夜間上半夜應(yīng)在18℃左右，下半夜在12℃左右。在定植前7天～10天應(yīng)開(kāi)始對(duì)秧苗進(jìn)行低溫鍛煉，以使定植后秧苗適應(yīng)露地氣候。
②濕度：苗床的濕度要根據(jù)溫度和光照的變化而變化。床溫高、光照強(qiáng)時(shí)，濕度可稍大些；溫度低、光照弱時(shí)，濕度應(yīng)小些。苗床澆水要在高溫的晴天上午進(jìn)行。在播種后，出苗前及栘苗后緩苗前濕度應(yīng)相對(duì)地大些，其它時(shí)間根據(jù)天氣情況，保持秧苗生長(zhǎng)正常
的床土溫度和空氣濕度。③光照和通風(fēng)。為使苗床多照陽(yáng)光，在維持適當(dāng)床溫的前提下，白天應(yīng)提早揭去草苫子或棉被等覆蓋物，傍晚應(yīng)晚些蓋上。在整個(gè)育苗過(guò)程中，除去播種后出苗前和栘苗后緩苗前這兩個(gè)時(shí)期的—段高溫期不通風(fēng)外，其它時(shí)間無(wú)淪風(fēng)天、
雨雪天、陰天，都要進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)。氣溫低時(shí)小通風(fēng)，氣溫高時(shí)大通風(fēng)，以種苗生長(zhǎng)所需的適宜溫度。
(4)移栽。移苗的頭天晚間要澆透水，第二天即可啟苗向大地移栽。栽苗前要事先刨好埯子，施足底肥，澆透水。沒(méi)有農(nóng)家肥的，可用化肥二胺作為底肥撒入埯中，然后把秧苗移栽到埯中，培土掩實(shí)，秧苗四周略成凹形。為了提高單位面積產(chǎn)量，可采用地膜覆蓋
新技術(shù)，在事先整地起壟的基礎(chǔ)上，提前在壟上覆蓋地膜，5月末把籽粒莧幼苗逐棵栽到埯中。此技術(shù)適宜在市縣郊區(qū)耕地少的村屯大力推廣。
田間管理
1、間苗與定苗。當(dāng)苗高8匣米～10厘米，即兩葉期時(shí)，要進(jìn)行間苗，有缺苗斷空，可隨間隨補(bǔ)栽，要做到帶上移栽補(bǔ)苗。
2．培土：籽粒莧植株高大，一般株高1米～1.5米時(shí)，由于頭重腳輕；易倒伏，可在中耕時(shí)培土預(yù)防倒伏。
3．打旁枝：對(duì)以收籽實(shí)為目的的籽粒莧田，好打掉側(cè)枝，打下的枝芽是畜禽的飼料，同時(shí)主花序發(fā)育良好，主穗大，籽粒保滿，有利高產(chǎn)。
適時(shí)采收
籽粒莧的成熟期不一樣，一般以花序中部籽?；境墒欤?0%成熟就可全部采收。好分期采收，成熟多少采收多少，以免田間掉粒造成經(jīng)濟(jì)損失。
主要價(jià)值
籽粒莧柔嫩多汁清香可口，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是畜禽的飼料，鮮喂、青貯或調(diào)制草粒均宜。干品中含粗蛋白質(zhì)14.4%，粗脂肪0.76%，粗纖維18.7%，無(wú)氮浸出物33.8%，粗灰分20%。從蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)角度看，種1畝籽粒莧相當(dāng)于5畝青刈玉米。每年可刈割
3～4次，畝產(chǎn)青飼料1～2萬(wàn)kg，畝產(chǎn)種子250～350kg。每畝用種300克。[1]
籽粒莧為莧科莧屬一年生草本植物，株高2米以上，莖紅色或綠色，主莖粗4厘米左右，葉直生長(zhǎng)，葉柄、種子細(xì)小，千粒種子重約0.54克。籽粒莧為短日照植物，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，生育期要求有足夠的光照。對(duì)土壤要求不高，但消耗肥力多，不耐蔭，不耐旱。
中等肥力地塊畝產(chǎn)鮮草5～7噸，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮮草中粗蛋白含量可達(dá)2～4%，因此有人把籽粒莧稱為“蛋白草”。
籽粒莧是一種糧、飼、菜和觀賞兼用、營(yíng)養(yǎng)豐富的高產(chǎn)作物。苗期葉片蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，賴氨酸0.74%，成熟期葉片蛋白質(zhì)含量仍可達(dá)18.8%。葉片柔軟，氣味，各種畜禽均喜食。當(dāng)株高60～80厘米時(shí)開(kāi)始刈割利用，留茬高度為20厘米，每隔20～30天刈
割一次，一年可刈割4～5次，年鮮草產(chǎn)量可達(dá)5600～10000公斤/畝。可青飼、青貯，也可打漿、發(fā)酵煮熟后飼喂畜禽，青貯時(shí)，可單貯或與豆科牧草、青刈玉米混合青貯。收種后的秸稈和殘葉可用于放牧，也可制成干草粉。
籽粒莧蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，莖葉和籽粒中粗蛋白質(zhì)含量分別為17.7～27.1%和30%以上。籽粒莧莖葉柔軟多汁，是各類畜禽理想的青飼料，豬、雞、鴨、鵝、牛、兔均喜食，也是魚(yú)的青飼料，喂畜禽可代替部分精飼料，籽實(shí)也是家禽的精飼料。
當(dāng)株高60～80厘米時(shí)進(jìn)行次刈割，留茬以20 厘米為宜，以后每月刈割一次，全年刈割4～5次。莖葉也可調(diào)制成青貯飼料，8～9月青刈后，切碎青貯，是牛、羊冬春的青飼料。

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