環(huán)剝時(shí)注意切深度要達(dá)到木質(zhì)部，但不要傷及木質(zhì)部，剝皮時(shí)要特別注意保護(hù)形成層，以利愈合。多雨季節(jié)，剝包裹塑料布或牛皮紙，加以保護(hù)。環(huán)割是在枝干上橫割一圈或數(shù)圈環(huán)狀，深達(dá)木質(zhì)部但不損傷木質(zhì)部，只割傷皮層，而不將皮層剝除。

1年生葡萄苗栽培技術(shù)

1.肥水管理 
定植后及時(shí)澆水和補(bǔ)二次水，之后每10～15天澆水1次。7月底為保墑，可對(duì)裸露的葡萄溝進(jìn)行中耕。8月初～9月底期間葡萄園嚴(yán)禁灌水，以利枝條老熟，越冬。葡萄苗成活發(fā)出綠葉后每隔7天噴奇麗施或其他微肥，共噴3次。葡萄苗開(kāi)始生長(zhǎng)后追施奇麗施，灌根效果，肥液濃度1%，每株灌施40毫升，施肥后立即灌水。7月中旬追施二銨1次。秋季修剪前667平方米深施有機(jī)肥5～7立方米。 
 2.枝蔓管理 
葡萄苗成活萌芽后，選留一個(gè)強(qiáng)壯新梢當(dāng)主蔓，其余芽和枝及時(shí)除掉。的1～2個(gè)副梢，留5片葉摘心，其他副梢留1片葉摘心。主蔓60厘米高時(shí)，摘心1次，高度1米左右時(shí)第2次摘心，8月上旬全部摘心1遍。 
 3.引縛上架 
 新梢長(zhǎng)至30厘米長(zhǎng)時(shí)，用繩將新梢向上牽引。8月初揭除地膜；利于根向下生長(zhǎng)。秋剪在枝蔓完全成熟處剪截。修剪下的落葉須清除至園外。 
 4.埋土 
在根部填好枕頭土，以免壓斷。從溝外取濕土覆蓋葡萄蔓。嚴(yán)禁在溝內(nèi)挖土。 

    二、二年及多年生葡萄栽培技術(shù)
1.出土管理  灌萌芽水，補(bǔ)種缺苗，及時(shí)上架。 
2.水分管理 
各生育期適時(shí)灌水，生長(zhǎng)前期，要求水分供應(yīng)充足，生長(zhǎng)后期控制水分。萌芽水：出土后至萌芽前灌水，此段時(shí)間葡萄芽易失水，灌水時(shí)要求水量小且勻，避免地溫過(guò)低?；ㄇ八罕M量靠近花期澆水。坐果后至果實(shí)膨大期為需水臨界期，須灌3～4次水。采收期8月1日前控水。冬灌在10月15日前完成。 
3.施肥管理 
結(jié)合萌芽水667平方米追施有機(jī)質(zhì)含量在25%以上的有機(jī)生物肥120千克?；ㄇ叭~面追施硼肥、鉀肥1次，果實(shí)膨大期和果實(shí)成熟期葉面追施鉀肥、鈣肥1次。 
4.抹芽定梢 
 2年生的距地面60厘米以內(nèi)不留枝條和芽，多年生的距地面90厘米以內(nèi)不留枝條和芽。2年生的葡萄結(jié)合樹(shù)勢(shì)保留1～2穗果，其余摘除。結(jié)果枝留12片葉左右摘心，主蔓延長(zhǎng)枝在1.8米左右摘心。一結(jié)果枝上需搭配一營(yíng)養(yǎng)枝。主蔓延長(zhǎng)枝與營(yíng)養(yǎng)枝1～2個(gè)副梢留5片葉左右反復(fù)摘心，其余副梢留1片葉反復(fù)摘心。結(jié)果枝1～2個(gè)副梢留5片葉反復(fù)摘心，果穗以下不留副梢，果穗以上副梢留1片葉反復(fù)摘心。 
 5.赤霉素處理 
花前7天左右（穗軸分離期）用50毫克/升赤霉素均勻噴布果穗，盛花末期（果粒綠豆大）用120毫克/升赤霉素均勻噴布果穗?；ㄇ敖脒t不超過(guò)7天，否則果穗軸伸長(zhǎng)過(guò)大，增粗過(guò)快，果粒疏松，果形不好看。第2遍浸穗若晚于7天，則易落粒。經(jīng)過(guò)上述方法處理，果穗緊湊，果粒大小均勻、著色一致，可大大減少疏花疏果的工作量。 
 6.疏果套袋 
 套袋前疏果，達(dá)到每穗100粒左右。用甲基托布津殺菌，待藥劑干后套袋，紫香無(wú)核和紅提均在7月底前完成。上午10時(shí)前、下午6時(shí)后套袋，避免在雨后套袋。在采收前7天左右取袋。 
  三、病蟲(chóng) 
 1.出土后全樹(shù)噴一遍半量式波爾多液。 
  2.萌芽前噴3～5°Be石硫合劑。 
  3.果實(shí)生長(zhǎng)期每次雨后輪換噴半量式波爾多液和3～5°Be石硫合劑。 
 4.在葡萄埋土前全樹(shù)噴一遍半量式波爾多液。