冬桃什么品種好吃苗出售

　　一要注意自然地理條件的差異。任何植物都是在一定的自然條件下生存和發(fā)展的。不同的自然地理條件，生長著不同的植物資源。在引種花木品種之前，應先了解、分析本地的自然地理條件，與那些要引進的植物品種原生地的自然地理條件有多少相同或相似的地方。
 

錦園黃桃，果實近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果206克，大果270克。果皮，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質上。黏核。自然授粉坐果率高。果實采收期主要為8月5~15日，果實生育期為125天左右，樹體生長期220天左右。脆，9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，，極豐產，是真正的仲秋、送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!蟠桃樹苗報價、蜜2號桃、山東蒙陰蟠桃樹苗、甘肅桃樹苗“特硬桃”挑戰(zhàn)吉尼斯，站上個150多斤的小伙子，桃子竟然不變形，這話你要是講給別人聽，他人肯定會說你在吹牛，要不是記者親眼看到，怎么也不相信這。在濟陽縣新市鎮(zhèn)博林果業(yè)示范基地就上演了這樣一幕。園子的主人叫張付友，在他的下，我們來到了他培育的桃樹下，樹上的桃子看上去特別喜人，個個又大又紅，用手捏上去就感到特別的硬。為了能讓記者看的更加清楚，把桃子放到水泥地板上，自己單腳站到上面，下來后桃子還是老樣子，可見它有多么的硬，品嘗一下又脆又甜味道還真不錯。據張付友介紹，發(fā)現這個品種也是個偶然的機會，為了能桃樹品種，1999年，張付友從引進了一批桃樹在自己示范園中種植。2001年，張付友在自己果園里看的長勢時，被其中的一棵桃樹吸引了，這棵樹上有個枝條上長了與原來不一樣的，張付友當時就感到這可能是芽變，于是就在嘗試著嫁接，通過三代培育后，發(fā)現這種品種特別硬，而且生長，由于外表特別鮮紅，硬度特別大，于是命名為“蜜月紅桃”，又稱“特硬桃”。品種被公布后，眾多無不稱奇，許多參觀者慕名而來，在今年舉行的挑戰(zhàn)吉尼斯中，榮獲二等獎。這種桃子單果重300～350克，大的可達480克。由于硬度大，掛樹30日不軟、不爛，運輸途中20天仍鮮艷如初。再加上該果口感細膩，脆甜爽口，果面鮮紅，一上市就被許多經銷商看好，這種在濟南批發(fā)給各大超市也要3元一斤，碰到行市好時，貴賣到10一斤?，F已成為走親訪友的上好禮品。由于該品種成熟期在七月中下旬，此時，正趕上各式各樣的桃子大量上市，無疑也使其價格受到影響，這也不能不說是該品種的一個遺憾。21世紀桃引種及沙地中干栽培技術，21世紀桃是河北職業(yè)技術師范學院張立彬教授率領桃育種組育成的一個晚熟桃新品種。1998年10月通過技術鑒定，2000年4月引入河北省遷安市馬蘭莊鎮(zhèn)，采用中干技術，經過6年的栽培試驗，取得了1年栽植半成品桃苗，2年結果收回建園投資，3年進入盛果期，每667平方米產量達2300kg的良好效果，出了易高產、品質好、價格高的優(yōu)良性狀。這種栽培技術簡單，不僅能夠迅速產量，而且有利于品種的更新換代，深受果農歡迎。1、果實經濟性狀21世紀桃果形圓正，果頂平或微凸，縫合線淺，果面光滑，絨毛短且;底色乳白，彩色，著色面積80%以上;果肉白色、細脆、不溶質，風味甜，成熟度一致，可溶性固形物13.0%～16.0%。粘核，核小而圓。平均單果重300～350g，大550g。采后在室溫下可存放10d以上，低溫下可存放30～50d，貯后風味和硬度變化較小。在遷安8月底至9月初成熟。2、整地在土壤封凍前完成整地工作，采用定植溝整地，定植溝寬1m，深80cm，南北行向，行距2m，挖溝時將表土與心土分別溝的兩側，溝挖好后底部鋪10cm厚的粘土作保水層，每667平方米施用充分腐熟的有機肥5000kg，磷肥、鉀肥各30kg，施肥時將肥料與表土充分混合，然后回填沉實保墑，等待栽植。3、栽植3.1栽植密度沙地土質一般比較脊薄，因此株行距為1m×2m，每(667平方米)333株。3.2栽植選擇生長健壯、根系完整、無病蟲害和機械損傷的半成品桃苗，栽前修根，用300倍的奇蕊酸復合微肥浸泡24h。在春季清明節(jié)前后，苗木芽體時栽植。由于遷安市春季西北風較大，因此栽植苗木時，半成品桃苗的接芽要朝向西北方向，這樣接芽生長出新梢后，就不易被西北風刮折而死亡。栽時邊培土邊提苗，使苗木根系舒展不卷曲，踏實后澆透水，后封埯，好封埯后地面比原土印高2～3cm，切忌栽得過深，為了確保成活，可以加入抗旱保水劑，是取抗旱保水劑10～20g，與10～20kg的細土充分混合后，在栽植時培在根系周圍。3.3栽后苗木栽植后，做好樹盤，再在樹盤上覆蓋地膜，以增溫保墑，促進苗木生根和成活。在接芽上方1cm處剪去砧木，再在接芽西北側3cm處立一支柱，支柱要剪砧處10cm，然后用4×20cm的塑料袋把支柱與剪砧后的半成品桃苗一起套好，下端用土壓實，這樣接芽長出的新梢有著良好的生長空間，可以防止水份蒸發(fā)，杜絕害蟲咬食接芽。4、4.1萌芽及副梢處理苗木發(fā)芽后，在早晨或下午剪開袋體放風，防止苗木因袋內高溫造成新梢腐爛而死亡，后讓新梢自己生長出來。將砧木上的其他萌芽全部疏除，集中養(yǎng)分促進接芽生長，樹高50cm以下的副梢全部疏除，50cm以上的副梢全部保留。4.2立支柱為防止苗木被風從芽接口的部位刮折而死亡，當苗高40cm時，從接芽的東南側立一支柱，高度2m，材料以竹竿、細木棍均可，下面土中固定，把苗木新梢綁于支柱上，每15cm，1道，苗木抗風和直立生長。4.3拿枝摘心為了使苗木當年形成花芽，第2年結果，可以利用桃樹當年能夠形成副梢的特性，對留下的副梢進行軟化和摘心處理。是待副梢長到40cm時，左手托住副梢基部，右手輕輕軟化整個副梢，使其水平略有下垂并摘心，防止折斷，這樣既可緩和其生長勢，促進成花，又可集中養(yǎng)份供中心干生長，擴大樹冠。對2次副梢，即可在其半木質化時扭梢，促其成花，也可待其長到20cm時摘心，不足20cm的不動。樹冠落頭前對副梢的處理與第1年相同。4.4化學調控7月上中旬，待新梢剛要抽生2次枝時，樹冠噴布15%的多效唑300～500倍液1～2次，以控制營養(yǎng)生長，營養(yǎng)消耗，促進成花。拿枝摘心和化學調控是實現21世紀桃中干密植高產栽培的關鍵技術，一定要操作到位，否則容易因栽植密度過大引起樹冠郁閉，造成栽培失敗。5、冬季修剪樹型采用中干紡錘型，第1年對預留的結果枝及中心干不短截，只疏去密擠枝和病蟲枝，不要修剪過重，避免下一年旺長。以后每年采用長梢修剪法，對結果枝不短截，防止果實結在枝條較粗的部位，造成落果而減產，只疏去結果枝、密擠枝、病蟲枝、競爭枝、劈折枝即可，多留中短結果枝和花束狀結果枝。結果枝結果后回縮成結果枝組，到第3或第4年生時，在2m或2.5m處落頭，中心干上錯落著生10～12個大型骨干枝，任務完成。6、花果第2年花量較少，不必疏花疏果。從第3年開始，隨著花芽的大量形成，要做好疏花疏果工作。疏花好在現蕾時進行。疏果應盡量疏去果枝上的果，多留中短果枝和花束狀果枝上的果，短果枝和花束狀果枝每枝留1個果，中果枝每枝留2個果，盛果期每667平方米留果量8000個左右。7、地下肥水新栽苗木成活1個月左右，每株追肥尿素30～50g，結合病蟲害，6月噴施2次0.3%～0.5%的尿素溶液，7月噴施2次0.3%～0.5%的鉀溶液，8月噴施2次奇蕊酸復合微肥300倍液，每次間隔15d，促進樹體生長。從第2年開始，每年施3次肥：花前施肥、果實期施肥和秋后施基肥?；ㄇ胺食豕跇涿?67平方米施10～15kg尿素，三元復合肥10～15kg，盛果期樹每667平方米施20～30kg尿素，三元復合肥20～30kg，以利開花坐果;果實肥初果期樹每667平方米施三元復合肥15kg，盛果期樹每667平方米施三元復合肥30kg;基肥于采果后施入，每667平方米施用充分腐熟的農家肥5000kg，另外初果期樹每株再施用三元復合肥0.5～1kg，盛果期樹每株施用三元復合肥1～2kg;結合噴藥進行葉面施肥，種類有0.3%～0.5%的尿素溶液、0.3%～0.5%的鉀溶液和奇蕊酸復合微肥300倍液，使用同上;雨季壓1次綠肥。春季返青水和土壤封凍水各澆1次，生長季節(jié)視墑情適時澆水，雨季要排水防澇。8、病蟲害8.1休眠季節(jié)病蟲害的8.1.1涂白涂白不僅能夠晝夜溫差，防止與凍害和日燒，還可以在枝干上越冬的病蟲害，其配比為生石灰∶石硫合劑∶食鹽∶水=5∶1∶1∶20，粘土少許。將配制好的涂白劑均勻涂在主干上不往即可，注意不要涂枝梢，以免燒壞芽子。一般涂2次為好，第1次在落葉后到土壤封凍前，第2次在早春。8.1.2清潔全園結合冬剪，枯死樹，剪除病蟲枝，將落葉、落果、柴草等雜物清理干凈，集中燒毀或深埋，以病蟲的越冬基數，下一年病蟲害的工作量。8.1.3刮治流膠在桃園作業(yè)時要盡量避免枝干遭受機械損傷，造成流膠;將枝干上的流膠刮除后，用生石灰10份、石硫合劑1份、食鹽2份、植物油0.3份加入適量水配成的保護劑涂抹和傷口處。生長季節(jié)應加強肥水，以增強樹勢，抗性。8.1.4普噴石硫合劑春季發(fā)芽前全園普噴5°石硫合劑，可以加入殺蟲劑，一定要仔細噴勻，以殺蟲殺卵，效果很好，這對全年的病蟲害有著重要的意義。8.2生長季節(jié)病蟲害的桃樹生長季節(jié)主要的病蟲害是性穿孔病、蚜蟲、潛葉蛾、紅等，要適時。性穿孔病的要以預防為主，從6月上旬開始，葉面噴施硫酸鋅石灰液，配比為硫酸鋅∶生石灰∶水=0.5∶2∶120，每15d，1次，共4～5次;蚜蟲可用10%的吡蟲啉粉劑3000倍液或25%的蚜虱速克乳油2000倍液;潛葉蛾可用25%的滅幼脲3號1000倍液進行;紅可用20%的螨死凈懸浮劑3000倍液或1.8%的齊螨素乳油4000倍液或30%的蛾螨靈2000倍液。42%毒死蜱乳油不同濃度桃樹桑盾蚧藥效，桑盾蚧pseudaulacapispentagona(targioni-tozztti)，又叫桑白蚧、桑介殼蟲桃、介殼蟲等，屬同翅目，盾蚧科，是桃樹的主要害蟲之一。受害桃樹出現枝條，樹勢衰弱，嚴重時整株枯死。它不但影響桃的產量和品質，還嚴重威脅著桃的生產和發(fā)展。貴陽市烏當區(qū)永樂鄉(xiāng)640多hm2桃樹均不同程度受到介殼蟲的危害，受害株率達85%～90%，嚴重的有26.67余hm2，受害株率達95%以上。該蟲難于，如果不能的關鍵時期及品種和濃度。會使介殼蟲發(fā)生嚴重，并逐步向附近的桃樹蔓延為害。為控制此害蟲的危害，筆者于2005年4月和2006年4月在永樂鄉(xiāng)江西坡桃園用不同濃度的42%毒死蜱乳油桑盾蚧，以找出佳濃度和時期。1材料與1.1供試材料42%毒死蜱乳油(湖北東科有限公司生產);永樂鄉(xiāng)江西坡艷紅桃基地的桃樹。1.2對象桃桑盾蚧。1.3試驗設計試驗共設7個處理，即處理①：42%毒死蜱2000倍液;處理②：42%毒死蜱2500倍液;處理③：42%毒死蜱3000倍液;處理④：42%毒死蜱3500倍液;處理⑤：42%毒死蜱4000倍液;處理⑥：42%毒死蜱4500倍液;處理⑦：42%毒死蜱5000倍。分別進行噴霧。試驗地為艷紅桃基地桃樹，各小區(qū)栽培條件均_，受害程度大致相當;每小區(qū)3株成年桃樹，重復3次，共21個小區(qū)，隨機區(qū)組排列。1.4試驗經過于每年4月上中旬進行施藥，噴霧采用泰山3wf-2型機動噴霧器，平均施藥液5～8kg/株，以全株葉片枝條莖桿均勻著藥液為準。為避免藥劑的交叉影響，在試驗期間，暫停使用其他藥劑。調查采取定株定枝定葉，每小區(qū)調查2株，每株按東、南、西、北、內膛固定5個被害梢，每梢調查10個被害葉和1枝被害枝上的活蟲數。藥前調查基數，藥后1d、3d、7d、10d各調查1次，記錄殘留活蟲數，計算蟲口校正防效，并采用新復極差法測定顯著性。藥效計算：蟲口減退率=(pt0蟲量-pt1蟲量)/pt0蟲量效果=(pt0蟲口減退率±ck蟲口減退率)/(1±ck蟲口減退率)式中：pt0――處理區(qū)藥前;pt1――處理區(qū)藥后。2結果與分析42%毒死蜱乳油7個不同濃度處理的效果(藥后1d、3d,7d、10d)為41.4%-96.41%，其中以3000倍液(防效為96.4%)和3500倍液(防效為95%)的防效，2000倍液(防效為53.10%)和2500倍液(防效為50.61%)的防效較差。試驗結果表明，在桃樹桑盾幼蟲盛孵期，42%毒死蜱乳油對桃樹桑盾蚧有很好的效果，7個不同濃度對桑盾蚧均有一定的防效。處理③、④、⑤藥后1d、3d,7d、lod的校正防效明顯處理①、②、⑥的防效(p0.05)，其中處理③和處理④藥后3d、7d、10d的校正防效均顯著處理①、②、⑥和⑦的防效(p0.05)，說明42%毒死蜱乳油3000倍液、3500倍液、4000倍液的藥效較長。其他處理桃介殼蟲的效果較差，其防效僅為41.4%～53.1%。3討論試驗結果表明：①要防效，在桃樹桑盾蚧幼蟲盛孵期。②42%毒死蜱乳油3000倍、3500倍、4000倍藥液對桃桑盾蚧有很好的效果，優(yōu)于其它濃度的防效?？勺鳛楣麍@介殼蟲的有效和有效濃度推廣應用。③在中，為節(jié)省投入和防效，可用3000倍液于幼蚧盛孵期噴霧。48-22(油桃)，1、主要性狀1.1果實性狀果實特大，呈圓球形，果實橫徑7.36厘米，縱徑7.43厘米，果頂不明顯，果實縫合線較淺，兩側對稱，果實特大而勻稱，果重平均255克，大達460克，果全紅呈鮮紅色，果肉細脆，濃甜味香，含可溶性固形物13%―15%，白肉離核，近核處果肉呈放射狀血紅色，果核重10克左右，可食率95.60%，果皮硬度大，耐貯運能力強，正常存放1周左右，果實完好。1.2生長結果習性該品種長勢強，樹姿開張，萌芽力高、成枝力強、成形快，易成花，早果性強，半成苗定植，第2年開花結果株率可達65%以上，1年生成苗定植第2年開花結果株率達，以中長果枝結果為主，自花結實坐果率高，豐產性好，2年生(畝栽333株)，畝產可達1340千克。一般成對坐果，成熟后極美觀，故又得“雙紅”一名。1.3物候期在魯南地區(qū)露地3月下旬萌芽，4月中旬開花，7月上旬果實成熟，果實發(fā)育期75天左右，大棚栽培，1月上旬扣棚，5月中旬即可采果上市，11月中旬落葉。1.4抗逆性該品種抗寒性強，不論在遼寧和山東栽培均未發(fā)生凍死樹現象，抗病性較強，抗性穿孔病和流膠病，不落果、不裂果，適應地區(qū)廣，南北均可栽培。2、栽培技術要點2.1建園露地栽培以2米x3米，畝栽111株為適宜，大棚栽培以1米×2米，定植溝深50厘米、寬80厘米，混入圈肥2―3立方米、復合肥50千克，澆透水后將苗定植于溝內，覆蓋地膜。2.2修剪采用倒“人”字型樹形，南北行向，主枝東西伸展，干高30-40厘米，結果枝直接著生在主枝上，每主枝著生10―15個結果枝。2.3促控技術6月底前以促進幼樹生長為主攻方向，每隔1周追施肥1次，共追4-5次，以達到幼樹快速生長。發(fā)枝量，快速成形之目的。7月上旬以后以控制營養(yǎng)生長、促進花芽分化為主攻方向，此時應停止追肥，噴1次300倍的pp333和250倍的鉀，15天后再噴1次，此時枝條已停止生長，葉片深綠肥厚、花芽飽滿，為來年結果打下基礎。2.4肥水秋施基肥2―3立方米。果樹肥50千克，萌芽前施催芽肥，施尿素15千克，果核硬化期施三元素復合肥20千克。以促進幼果生長發(fā)育，果實成熟前畝施硫酸鉀復合肥15千克，并噴施鉀、葉霸、光和微肥等葉面肥，以促進果實迅速和著色。2.5花果盛花期可適當進行疏花，花謝后20天進行疏果，疏果15天后進行定果，長果枝留果2―3個.中果枝留果1―2個，短果枝留果1個。3、發(fā)展前景在眾多油桃品種中，該品種果實特大.色澤鮮艷。白肉離核，抗裂果、品質優(yōu)，屬的品種，具有很高的經濟效益，不論是露地和大棚栽培，其果實必，果品檔次高低，價格高低，主要取決于果品，該品種以優(yōu)良的性狀、良好的品質，在激烈競爭的果品市場中，占，因而具有很高的發(fā)展前景。63個新優(yōu)桃種落戶甘肅秦安，秦安在獲“中華名果”美譽之后再添“新丁”，63個新優(yōu)引進桃種近日在這里落戶。在目前國內果品業(yè)界評選等級高的“迎北京園林美化展――2008北京推薦果品評選”活動上，秦安縣選送的秦安榮獲一等獎和“中華名果”稱號。的殊榮助推秦安桃品種更新換代又上新臺階，在原新優(yōu)品種36個的基礎上，又添口感、色澤、果形等30余項指標均的63個“新丁”。秦安縣充分發(fā)揮得天厚的地理優(yōu)勢和特色產業(yè)優(yōu)勢，以市場為導向，以科技為支撐，以助農增收為目的，使該縣支柱產業(yè)之一的桃產業(yè)成為助農增收的“”。9月初，縣上依托立項的秦安縣桃品種引進繁育及新優(yōu)栽培技術示范推廣項目，組織農牧、林業(yè)、財政等部門的技術骨干組成考察組，在北京、山東、天津、上海4省(市)7個桃品種繁育科研院所進行考察、觀摩、參觀與交流。其間引進了適合本地氣候、地理生長的早、中、晚熟白肉鮮食品種32個，耐貯耐運、多種維生素含量高的黃肉鮮食品種2個，賞花與觀果合一的觀賞品種8個，形正、色鮮、味美的蟠桃品種6個，設施栽培油桃品種15個，共63個新優(yōu)品種系列。根據新優(yōu)桃品種的適應性，新優(yōu)品種可在川區(qū)和淺山區(qū)種植。考察組帶著本縣桃產業(yè)發(fā)展中的有關問題，在北京昌平、平谷兩區(qū)桃產業(yè)基地就鮮桃包裝上市、產業(yè)與運作向技術人員問道取經，還與科研院所技術員建立了長期互通信息檔案，進行桃產業(yè)發(fā)展科技對接，為秦安桃產業(yè)的、健康發(fā)展注入了新的活力。阿部白桃，阿部白桃是國廣島縣選育。湖南地區(qū)7月上中旬成熟，中晚熟。需冷量低，無枯芽現象。樹勢強樹姿稍開張，豐產性特好，第3年株產14公斤。果短橢圓形，果形大，經疏果后平均單果重400克，大果重1250克。果面全紅，肉質硬，不溶質，半離核，品質，可溶性固形物含量14%―16%極耐貯運。該品種是目前中晚熟硬肉桃品種中著色好的品種，也是進入超市的品種。矮化桃新品種中矮33，中矮33是農業(yè)科學院鄭州果樹研究所培育成功的極矮化型早熟桃新品種。據在河北天公實業(yè)公司高科技農業(yè)園區(qū)栽培觀察，3年生豐產樹果實采收期樹高50厘米～60厘米，枝展60厘米×80厘米，干周9.7厘米。樹勢，樹冠緊湊。葉片3.8厘米×20.4厘米，深綠色。節(jié)間極短，新梢，成花容易，花粉量大，坐果率高，豐產。露地條件下果實6月中下旬成熟，果個較大，平均單果重129克，大單果重159.8克。成熟時，果實全果呈，絨毛少，卵圓形至近圓形。果肉紅白色，肉質致密，硬溶質汁較多，黏核。果實可溶性固形物含量9%～11.5%，風味酸甜，稍有香氣。2001年3月4日，科研人員引進該品種在天公高科技農業(yè)園區(qū)露地栽植，3月13日發(fā)芽，3月21日始花，3月23日盛花期，4月9日見幼果，果實發(fā)育期70天～75天。單瓣花，色。盛花期，串串束束花滿樹，層層疊疊不見枝。花期長達14天，且露紅就有觀賞價值。栽植前全園深翻、改土、施基肥，栽植后連澆兩次緩苗水。成活至采收澆5次水，追4次肥。采用超量施肥技術。在重施多元素硫酸鉀的基礎上，多次噴施葉面肥，肥水供應充足?；ㄆ诿刻爝M行人工授粉?；看?，坐果率高，曾多次疏花疏果。夏剪只需疏除過密枝，非常方便。葉片大而密集，采前需人工摘葉，果實見光，促進著色。中矮33桃適應性較強，栽培簡便。病蟲害較少，但需注意介殼蟲和性穿孔病。經觀察研究初步認定，中矮33桃可作為設施和露地矮化高密園栽培，亦可用于庭院美化建設，尤其適合盆栽觀賞型技術。安農水，品種來源：引自安徽農業(yè)大學。特征特性：樹勢，葉片較大，成枝力較強。一般定植后兩年開始結果，初果期中長果枝較多，復花芽多。旅順口區(qū)4月初花芽開始，中旬盛花期，7月中旬果實成熟，果實長圓形或近圓形，平均單果重250g，大果重600g。果肉，細膩，可溶性固形物13.5%。栽培要點：株行距以3×4m為宜，該品種為雌性花，需要配植授粉樹，主要授粉品種有“雨花露”“伊爾2號”，樹形宜采用自然開心形，為防止樹冠郁閉，要注重夏剪、拉枝、扭梢、疏枝。巴西蘑菇胡桃肉狀菌之危害性及其法，巴西蘑菇(書名：姬松茸)，原產于美洲的秘魯、巴西、美國等地，國內自1992年由福建省率先引進種植。因其脆口、味道鮮美，并含有豐富的蛋白質和多糖，有較高的營養(yǎng)價值。對降血糖、降血脂等癥有很好的。長期食用對中風、心肌梗死、功能不全、痔、神和有一定的輔助，而走俏國內外市場。同時因其原料主要以桔桿、稻草等為主料，不會產生菌林矛盾，具有廣闊的前景。近兩年來，巴西蘑菇在素有“香菇之鄉(xiāng)”的湖北省隨州市了大力推廣、種植，并有“星火燎原”之勢。在實際生產中，因隨州菇農栽培歷史較短，部分菇農對巴西蘑菇的生物學特性等了解不夠，病蟲害常有發(fā)生以及不出菇等等給菇農造成的損失也不少。實際上巴西菇種植中常見的幾種病害是：胡桃肉狀菌、棉絮狀霉菌、白色石膏霉以及鬼傘類雜菌等等。而尤以胡桃肉狀菌之危害性為嚴重，它生長迅速、傳染快，極難，被稱為“巴西菇的”，在此筆者探討胡桃肉狀菌的發(fā)生規(guī)律及其：1、病害癥狀：胡桃肉狀菌可以危害多種食用菌，但以覆土栽培尤甚。發(fā)病初期，并不易引起人們注意，直至形成一粒粒紅褐色外觀似胡桃肉的囊果，并且菇棚內產生越來越濃的漂氣味時，這才引起人們的注意，隨著時間的，發(fā)病區(qū)域會只菇不出，而菇農此時用多種單或聯合使用時，效果很差，使生產損失慘重。2、發(fā)生規(guī)律：該病菌屬土壤，通常存活于土壤及有機物中，其病原孢子多隨覆土、料而進入菇棚。實際操作中發(fā)現：也可隨氣流、人、工具等傳播。16℃左右條件即可迅速萌發(fā)。其子囊孢子生活力，實驗室試驗：93℃溫度處理3小時，82℃溫度處理7小時左右才可將其殺死，并耐干旱和化學，許多對它絲毫無效。它與巴西菇爭奪養(yǎng)份，蘑菇菌絲生長，發(fā)生嚴重時，可使巴西蘑菇絕收。此病一旦發(fā)生，極難治根!3、措施：①搞好菇棚衛(wèi)生，及時廢料，并用500倍疣霉凈噴灑菇棚、菇架;②取用覆土時，盡量遠離菇棚，并取地表30cm以下的深層土，并物處理，以殺滅潛在的雜菌孢子。具體是：將覆土曬干后，用5%的甲醛液將覆土拌勻后，用薄膜覆蓋堆悶24小時以上，然后攤開，散盡藥味后覆土即可進棚，進行下一步操作;③料堆制時不宜過熟、過濕，并要進行二次發(fā)酵，料要偏堿性;④播種后將菇房溫度控制在18℃左右，可其子囊孢子萌發(fā);⑤一旦發(fā)生此病害，立即停止，加大通風，局部感染時，應及時小心地將覆土和料完全挖除，并在周圍噴灑1：100倍的疣霉凈，效果顯著;⑥挖出的病料要燒毀或深埋，萬萬不可亂丟，以防風力將其病原孢子吹進菇棚，而受到大面積感染。白玉油桃，白玉油桃原產法國。是我國目前是新推廣的大果型油桃新品種之一。該品種成熟期早.在我國中部5月下旬至6月初成熱，保護地栽培4月初即可成熟。果實全部濃紅或玫瑰紅色，有光譯.外觀十分。果實圓形，果形端正美觀，平均單果重達170克.大單果重達250克以上。果肉細脆爽口，汁液多，味甘甜.香氣濃郁，可溶性固形物含量12%-13%，品質極優(yōu)。果實耐儲放.常溫下可儲放7-10天.商品性好。該品種幼樹樹勢，生長，枝條、直立。萌芽力、成枝力均高.新梢生長量大，及先端優(yōu)勢強。干性也較強。進入結果期后長勢中庸.干性弱。樹冠較開張。成花容易.自花授粉結實率高，長中、短果枝均能結果.其中以中、長果枝結果為主。果實極易著色，且色澤均勻一致，即使樹冠內膛及下部也能著鮮紅色。早果性強，坐果率高。豐產性好。一般種后第二年結果。第三年每667平方米(l畝)產1500公斤。第四年進入盛果期，產量達3000公斤以上。由于該品種成熟旱、果型大、色澤美、品味佳、風味明顯優(yōu)于其他品種。是目前經濟效益好的桃樹新品種之一。該品種適應性強.對氣候.土質要求不嚴，抗旱、抗寒、抗病.遇雨不裂果，克服了許多油桃品種很容易裂果的弊病.是目前國內早熟油桃中的優(yōu)良品種。

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金蟠13-15，成熟時間7月20號前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時果柄與果皮不易。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟?；ǚ圩悖瑯O豐產。栽培時應適當控制樹勢，注意疏花疏果。油蟠桃5號：新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風味濃甜，豐產。

中油13，果實扁圓或近圓形，果頂圓平，縫合線淺，兩側較對稱。平均單果重186-230克，大果可達400克以上。果皮底色乳白，80%以上果面著玫瑰紅色，鮮艷美觀。果肉白色，較硬，纖維中等，完熟后，可溶性固形物含量13~15%，風味濃甜，有香氣，品質優(yōu)。中油桃13號在山東果實6月20日左右開始成熟，果實發(fā)育期83天左右。樹勢中等偏旺，樹姿半開張，萌芽力與成枝力均較強?；ㄑ糠只?，各類果枝均能結果，以中長果枝結果為主?；ㄋN薇型(大花型)，花粉多，自花結實率高，極豐產。需冷量為550小時。綜合評價及栽培技術要點:我們通過引種結果四年的觀察認為該品種:早熟、、大個的甜油桃品種，發(fā)展?jié)摿Υ?。中油?3號果實發(fā)育后期注意控水，不施氮肥，追施磷鉀肥;注意須嚴格疏花疏果，合理負載，一般長果枝留3-4個果、中果枝留2個果、短果枝不留果或者2-3個短果枝留一個果;果適當早采，注意病蟲害，控制樹勢。

中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達10～15厘米，極豐產，畝產可達3500千克。油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產。成熟時節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個大豐產。

金蟠7-20，選育推出的黃肉蟠桃新品系。在山東地區(qū)7月6日開始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然條件下果實可著鮮紅色，單果重190-210克，大果達302克。套袋果金黃、美觀，黃肉，風味香甜，可溶性固形物13-15%。半離核。有花粉，自花可結實，極豐產。中油21油桃，特晚熟、、離核油桃品種。9月中下旬成熟，適逢中秋、雙節(jié)上市，果實發(fā)育期約170天。果形圓整，套袋后，果面金，十分美觀。單果重205-310克，可溶性固溶物18-20%，甜香味濃，品質極上。離核。有花粉，極豐產。

蜜3號，果實平均單果重256克，大350克以上，果實近圓形。果肉金，風味濃甜，有香氣，果肉質地較致密，細，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現象，落果和采前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發(fā)育期125天左右. 樹勢，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結果為主，盛果期后以中短枝結果為主?；ǚ鄱?，自花結實率高，早果性、豐產性好。

脆桃(中秋脆)，推出—仲秋脆：9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，極豐產，是真正的仲秋、送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!蜜一號，該品種是由早熟黃肉鮮食桃新品種，果實發(fā)育期65-68天，果實圓整，平均單果重200g左右，成熟后果皮底色金黃，部分果面披鮮紅色。果肉金，風味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量11-14%，品質優(yōu)。肉質硬脆，硬熟期、掛樹時間長，粘核?；ㄋN薇型，自花結實，豐產。該品種豐產性好，風味佳，香氣濃郁，貨架期長，深受市場歡迎。今年14元/斤。

金冠8-18，為選育推出的黃肉毛桃新品系。果實近圓形，果頂平，凹，茸毛少而短，肉質硬。耐貯運。果面全紅，外觀美。大果型，單果重180-210克，大果可達300克以上。黃肉，味脆甜，粘核。樹勢中庸健壯，早果性強，有花粉，座果率高，極豐產。正常年份，在山東地區(qū)6月17日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天不軟。(佳采收期在6月25日到7月5日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產栽培時，適當延期采收并注意疏花疏果以更大的果重。

中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，7月15日左右上市，單果7/8兩，口感脆甜，甜度18到23，外觀誘人，枝條短，坐果率高，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現象，豐產產量高。中桃緋玉，是選育的極早熟普通桃新品系。果形圓整，外觀亮麗;單果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可掛樹10天以上。硬溶質，較耐貯運，果肉白色，味濃甜。粘核。有花粉，豐產性強。在本地品種園6月5日開始成熟。

黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。秋彤桃：美國品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達到1.3斤一個果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產。

油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產。成熟時節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個大豐產。

黃肉油蟠：新推出種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉油蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風味濃甜，豐產。中桃緋玉，是選育的極早熟普通桃新品系。果形圓整，外觀亮麗;單果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可掛樹10天以上。硬溶質，較耐貯運，果肉白色，味濃甜。粘核。有花粉，豐產性強。在本地品種園6月5日開始成熟。

蜜一號，該品種是由早熟黃肉鮮食桃新品種，果實發(fā)育期65-68天，果實圓整，平均單果重200g左右，成熟后果皮底色金黃，部分果面披鮮紅色。果肉金，風味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量11-14%，品質優(yōu)。肉質硬脆，硬熟期、掛樹時間長，粘核?；ㄋN薇型，自花結實，豐產。該品種豐產性好，風味佳，香氣濃郁，貨架期長，深受市場歡迎。金冠8-18，為選育推出的黃肉毛桃新品系。果實近圓形，果頂平，凹，茸毛少而短，肉質硬。耐貯運。果面全紅，外觀美。大果型，單果重180-210克，大果可達300克以上。黃肉，味脆甜，粘核。樹勢中庸健壯，早果性強，有花粉，座果率高，極豐產。正常年份，在山東地區(qū)6月17日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天不軟。(佳采收期在6月25日到7月5日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產栽培時，適當延期采收并注意疏花疏果以更大的果重。

中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達10～15厘米，極豐產，畝產可達3500千克。

中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質優(yōu)良。果實掛樹時長20天以上，機耐貯運。有花粉，極豐產。適合建大型基地，遠距離銷售。建議生產中以開始成熟時，推后一周采收為佳。中油8-44，8-44油桃，又名中油金銘，是新選育并推出的黃肉油桃新品系。果實卵圓形，無果尖，成熟時果面全紅，黃肉，硬度大，單果重220-260克，大果可達400克以上。蜜甜，桃味濃，固形物14-15%，可采成熟期時樹上掛果時間長達2周以上，多雨年份不裂果或極少有裂果現象。有花粉，坐果能力強，極豐產。在山東，6月下7月上旬成熟。此時，正趕上油桃市場的空檔，售，具有較大的生產潛力和市場潛力。栽培時，適當疏果并注意葉果比，以更加光鮮亮麗的果面。

風味皇后油蟠，原代號優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實發(fā)育期約90天，果實扁平形，單果重125g左右，外觀金，十分美觀。果肉、硬肉，風味甜香，品質極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評價：新育成的油蟠桃，金。特點風味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產果、禮品果的。36-3，“36-3”油蟠桃果實扁平形，縫合線明顯，兩側校對稱，果頂凹，無裂痕。果形較大，單果重92克，較大可達152克以上。果皮底色綠白，表面光滑，整個果面披鮮紅或玫瑰紅色，美觀。果肉，肉質細，硬溶質，汁液豐富。風味濃甜，有果香，可溶性固形物12%-14%，品質優(yōu)良。果核小，扁圓形，硬核，果實可食率95.6%。不裂果?！?6-3”油蟠桃樹體生長健壯，樹姿半開張，樹形發(fā)育快，長勢強。萌芽力和成枝力均較強，以復花芽為主，長中短果枝均可結果?；ǚ鄱?，自交結實率36.9%，豐產穩(wěn)產。一般水平下，定植后，第二年開始結果，第3、4年陸續(xù)進入豐產期，盛果期每畝產量可達4000斤以上?！?6-3”油蟠桃在鄭州地區(qū)果實6月中旬左右成熟，果實發(fā)育期75天。發(fā)展前景：油蟠桃集油桃和蟠桃的性狀于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生產中綜合性狀優(yōu)良，特別是早熟油蟠桃品種還是一個空白，“36-3”油蟠桃品種的育成正好填補了這一空白。而且該品種早熟、外觀美、品質優(yōu)、不裂果、豐產、適應性強，既適合常規(guī)露地栽培，又適合保護地栽培，市場空間大，發(fā)展前景廣闊。

紫葉冬桃：10月下旬-11月上旬成熟，果實近圓形，果形端正，向陽面呈鮮艷的，果重160克-380克，果肉白色，肉質，果核小，脆甜可口，含糖量20-24%，實為珍品。紫葉冬桃適應性強，具有觀葉、觀花、觀果，食用等多用途特點，既可大田種植，也可盆栽觀賞、城鄉(xiāng)綠化美化，有的觀賞和經濟價值，是一個值得推廣的晚熟新品種。冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產就3000多斤。

中秋紅蜜(中秋紅)是新一代中晚熟產新品種，因成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、節(jié)成熟，果面肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅。

白如玉桃，中熟品種，SH肉質。7月上中旬成熟，果實發(fā)育期100天。果實圓形，單果重248-389克，果面及果肉純白如玉，冰清玉潔，冷艷，套袋果更是白璧無瑕。味濃甜，?？扇苄怨绦挝?4-16%，粘核，品質優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運。大花形，有花粉，極豐產。適合建大型基地，遠距離銷售。屬特色。建議適當推遲采收，以更佳風味。中秋紅蜜(中秋紅)是新一代中晚熟產新品種，因成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、節(jié)成熟，果面肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅。

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲藏，由于肉厚，較，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。

錦香黃桃，果形圓，果頂圓平，縫合線較兩側較對稱。平均單果重135克左右，大果個208克。果皮底色橙，成熟后2/3以上果面著濃紅色，色彩;果肉，肉質細，可溶性固形物12~14%，風味濃甜，有香氣，品質優(yōu)，硬溶質，耐貯運。核硬且無裂核。無裂果現象。臨沂地區(qū)果實6月中下旬成熟，果實發(fā)育期65~70天。錦香黃桃,樹勢中等，樹姿半開張。結果枝，復花芽多，各類果枝均能結果。花為薔薇型，花粉多，豐產性好。蜜3號，果實平均單果重256克，大350克以上，果實近圓形。果肉金，風味濃甜，有香氣，果肉質地較致密，細，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現象，落果和采前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發(fā)育期125天左右. 樹勢，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結果為主，盛果期后以中短枝結果為主?；ǚ鄱啵曰ńY實率高，早果性、豐產性好。

“麗油3號”甜油桃良種介紹，“麗油3號”甜油桃是麗水市農科所果樹種苗研究中心選育成功的油桃優(yōu)良品種。該品種樹勢強，生長快，干性弱，易，樹冠開張，枝梢萌芽率高，發(fā)枝力強，一年抽生春、夏、秋3-4次梢，當年春季種植，冬季冠幅可達150×200厘米，第四年冬季樹冠直徑可達450厘米以上。嫩梢呈黃綠色，葉片披針形，葉緣有小鋸齒，葉片色澤如同黃桃葉片。果實圓球形，單果重135克，表面光滑，外觀紅艷亮麗，全著色，黃肉，硬質，粘核，口感脆口，風味甘甜，固形物含量11-13%，含酸量0.2%以下，具有外觀美、品質優(yōu)。“麗油3號”的嫁接苗定植后第二年開始結果，第四年進入盛果期，平均畝產2000公斤，果實成熟期為5月中下旬。適應性與抗逆性強，耐寒、耐高溫、抗干旱、耐貧瘠，不論高山、平原、丘陵，不論沙質土、紅黃壤土，只要不積水，向陽地，凡在普通水適栽區(qū)均可種植。該品種適宜在浙江西南山區(qū)及氣候相似地區(qū)種植。該品種通過了林木品種審定會的良種認定，是一個級林木良種。

倉方早生桃配套栽培技術，2000年張家港市從山東引進倉方早生桃試種，該品種樹勢，萌芽力和成枝力強，結果早;果實近圓形，平均單果重225克，大果重500克;果皮，向陽面紅色或帶玫瑰紅色條紋，不易剝離，果肉略帶紅色，硬溶質，耐儲運，可溶性固形物含量12%，黏核。在張家港市6月底成熟。一、定植。秋季選擇地勢高爽的田塊建園。挖寬1米、深50-60厘米的溝，溝內每畝撒秸稈、雜草、樹枝等物1000公斤。每畝用有機肥2000公斤、過鈣150公斤與土混勻后施入溝內，沉實，做馬背式壟，壟高20厘米。春節(jié)前后定植，行株5米、株距4米，每好。每5行配置1行授粉樹。二、肥水。定植后前兩年在樹萌芽時每株施尿素250克，5-6月份每株施復合肥250克、餅肥1-1.5公斤，9-10月份深翻30-40厘米，施適量有機肥和過鈣。第三年，在開花前和開花后各噴施0.3%硼肥液1次，5月中下旬每株施45%硫酸鉀復合肥500克、硫酸鉀500克。3年后在樹萌芽時根據樹勢適當追施氮肥，花期噴施硼肥液，5月中下旬每株施45%硫酸鉀復合肥1-1.5公斤、硫酸鉀1公斤，9-10月份每畝施有機肥1500公斤。保持圍溝深80厘米，內溝深60厘米，壟溝深40厘米，防止田間積水。三、修剪。樹形為三主枝自然開心形?；羁煤蠹袅?0-60厘米的主干。新梢長40厘米時選留3個生長健壯、分布均勻、較開張的新梢作主枝，其余枝條留25厘米摘心，促發(fā)二次枝。采用撐、拉的主枝夾角為120度，開張角度為45度。夏剪疏去背上枝，冬剪去除主枝枝的1/3-1/2。第二、三年在主枝上每隔60厘米配備1個側枝，共配備6-9個側枝。重剪主枝、輕剪側枝，調節(jié)側枝生長勢，使開張角度在60-80度。初果期冬剪疏除樹冠強旺枝、細長枝和密生枝，輕剪長放結果枝，盛果期加強對結果枝組的，采取雙枝更新或單枝更新的復壯結果枝，控制結果部位外移。四、花果。開花期，每天9時后進行人工輔助授粉?；ê?5天和30天各疏果1次，樹冠和上部多留果，內膛和下部少留果，每株留果300個左右。五、防蟲。桃樹主要病蟲害有性穿孔病、病、褐腐病和食心蟲、蚜蟲、蚧殼蟲、螨類等，注意。
 

追肥：在一年生長周年中，分期追肥少不了。(一)花后追肥：花后一周，有利座果率及新梢生長、株施大三元肥1-1.5公斤。(二)硬核期追肥：供應胚的發(fā)育，促成早硬核化，有利新梢老化積累花芽形成需要的養(yǎng)分。以磷、鉀為主，可用硅鈣鎂鉀肥或硫酸鉀肥，氮肥用量，可株施1.5-3公斤。(三)采前追肥：果實品質，增進果實長大，含糖量和著色度。以大三元生物肥或硫酸鉀為主，株施大三元1-2公斤或硫酸鉀肥1-1.5公斤。(四)采后追肥：尤其中、晚品種，要恢復樹勢，營養(yǎng)，為來年豐產打基礎。以大三元有機無機生物肥為主，株施1.5-2公斤。追肥以產量和樹勢靈活，但一年追肥不低于2-3次。三、根外噴肥：肥肥少、快，可選用果友酸或乳酸鈣400-600倍液，可直接供給桃樹所需的蛋白質和有機營養(yǎng)，增強果實硬度和耐貯性。桃樹周年供給所需營養(yǎng)是桃樹產量和品質的關鍵，種桃者科學施肥，使你的桃園年產取得好的效益。
 

桃醬罐頭其工藝流程為：料選→處理→絞碎→配料→軟化、農縮→裝罐→。1、原料選擇：選擇充分成熟，含酸量較高，味濃的桃子作原料。2、原料處理：將原料中的病蟲果、腐爛果實剔去。把好的桃子0.5%的明礬水中洗滌脫毛，再用清水沖洗干凈，切半、去皮、去核。3、絞碎：將修整、洗凈后的桃塊用絞板孔徑為8-10毫米的絞肉機絞碎，并立即加熱軟化，防止變色和果膠水解。4、配料：果肉25公斤、白砂糖24-27公斤(包括軟化用糖)，檸檬酸適量。5、軟化和濃縮：果肉25公斤，加10%的糖水約15公斤，夾層鍋內加熱煮沸約20-30分鐘，使果肉充分軟化，要不斷攪拌，防止焦煳。然后加入規(guī)定量的濃糖液煮至可溶性固形物含量達60%時，加入淀粉糖漿和檸檬酸，繼續(xù)加熱濃縮，至可溶性固形物達66%左右時出鍋，立即裝罐。6、裝罐、密封：將桃醬裝入經清洗、消玻璃罐內，上面留適當空隙。在醬體的溫度不低于85℃時立即密封，旋緊瓶蓋，將罐倒置3分鐘。7、、冷卻：公式為5`-15`/100℃，然后分段冷卻至40℃以下，成品呈現紅褐色或琥珀色，均勻一致，具有桃子醬風味。桃干其工藝流程為：原料選擇→原料處理→→熏硫→干燥→回軟→包裝。1、原料選擇：選用離核品種，果形大、含糖量高、肉質緊厚、果汁較少、金黃、香氣濃、纖維少的果實、分熟。2、原料處理：剔去爛、病、損傷及未成熟的果實。再把桃毛刷掉，用流動清水沖洗干凈。然后用不銹沿果實的"縫合線"對半切開，挖去果核，再切片。3、：將桃片在沸水中漂燙5-10分鐘，撈起瀝干。4、熏硫：將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4-6小時。每噸鮮果約需硫磺3公斤。5、干燥：經熏硫的桃片在烈日下曝曬，并經常，以加速干燥。當曬到六七成干時，陰涼處回軟兩三天，再進行晾曬，直到曬干。這時其含水量應為15%-18%。也可直接送入烘房烘干，溫度控制在55-65℃，相對濕度30%，干燥14小時。6、回軟包裝：先除去不合格的桃片，然后將合格桃片密閉貯藏室里，使桃片水分均勻，質地。后，可用食品袋、紙箱包裝。7、：表面金，肉質緊密，無泥沙，無雜質，含水量15-18%。