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冬棗二號又稱冬棗2號、冬棗二代、冬棗2代、沾化二代、沾化2代、沾化二號、沾化2號、沾化冬棗二代、沾化冬棗2代、沾化冬棗二號、沾化冬棗2號、沾冬二代、沾冬2代、沾冬二號、沾冬2號、短枝冬棗、短枝沾化、短枝沾化冬棗是魯北地區(qū)的一個晚熟鮮食品種。

冬棗二號又稱冬棗2號、冬棗二代、冬棗2代、沾化二代、沾化2代、沾化二號、沾化2號、沾化冬棗二代、沾化冬棗2代、沾化冬棗二號、沾化冬棗2號、沾冬二代、沾冬2代、沾冬二號、沾冬2號、短枝冬棗、短枝沾化、短枝沾化冬棗是魯北地區(qū)的一個晚熟鮮食品種。古稱貢棗，冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。因其單果比沾化重30g-40g左右，所以人們習慣稱之為“冬棗二代”
營養(yǎng)價值
冬棗二號冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩品質(zhì)，是北方落葉果樹中的鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。 沾化二代冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，與其它果品相比，是蘋果的70倍，梨的140倍、金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。
此外，冬棗二號冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。
一位中央領導品嘗后稱贊沾化冬棗為“天下奇果”，美國俄勒崗大學園藝農(nóng)學院生命科研所主任鮑依爾、教授?；呙灼穱L后，稱其為“世界果品”。
收獲貯藏
冬棗二號屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提。采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為 好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應市場。 冬棗二號冬棗有極優(yōu)良的品質(zhì)，是目前棗中的鮮食品種，皮薄肉脆，掉在地上能開裂。果肉細嫩多汁，甜味極濃，略帶酸味，有濃郁的棗香味。

栽培技術
建園
建園時，要選用生長健壯、根系發(fā)達、無病蟲為害的苗木。園地應選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
定植
該品種適應性強，耐干旱瘠薄，對肥水要求不嚴格，建園應采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對提高幼樹的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對光照要求比較高，行向設計應以南北向好。
肥水管理
冬棗對磷肥需求量較高，栽植時可株施[3] 過磷酸鈣0.5公斤，有機肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時間視旱情適當灌水，雨季及時排水，雨后及時中耕除草。秋季耕翻樹盤。

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