梨是我國重要的出口果品，也是上海主要的出口水果。隨著近年來農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，梨樹在我市又要了大規(guī)模的發(fā)展。目前梨的主要栽培品種有：晚秋黃梨苗、金秋香梨苗、南水梨苗、、新世紀(jì)、早生新水、菊水、黃花、翠冠等。
一、栽植
梨樹是抗逆性較強、適應(yīng)性較廣的果樹，壽命長、適宜密植、豐產(chǎn)性好。從苗木落葉開始即可栽植，一般可采取2×4米距離栽植，授粉樹和主栽品種的配置一般以1：4為宜。定植穴深寬各1米，穴底鋪粗大有機物至50厘米深，然后分層施入50~100千克有機肥，覆土鎮(zhèn)實，即可移植。
二、土壤管理
1、深翻熟化，改良土壤。深翻時期以秋季深翻為適宜，一般深度為60~100厘米。深翻同時要結(jié)合深施有機肥，逐年擴大深翻范圍，但注意保護根系，尤其粗1厘米以上的主、側(cè)根。
2、秋耕及中耕除草。
3、果園間作。果園間作的目的是"以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長"，但間作物應(yīng)具備的條件是：生長期短、植株矮小、能改良土壤結(jié)構(gòu)、本身具有經(jīng)濟價值以及病蟲害較少。
4、種植綠肥，果園覆蓋。
三、施肥
1、花前肥：1月至開花前進行，施性氮肥為主，施用量占全年施氮量的20%，初結(jié)果和旺樹此時不宜施氮肥。
2、壯果肥：6月至7月初進行，如樹勢正常，新梢量多，負果適度，追肥應(yīng)以鉀肥為主。如樹體衰弱，負果量多，應(yīng)以氮肥為主。采收個月應(yīng)停止施用氮肥。
3、根外追肥：4~5月份梨樹由儲藏養(yǎng)分轉(zhuǎn)變到當(dāng)年同化養(yǎng)分的轉(zhuǎn)變時期及采收后、大年，采用根外追肥對及時恢復(fù)樹體營養(yǎng)水平，效果非常明顯。
4、基肥：基肥一般在采果后、落葉前施用，如堆肥、腐殖酸類肥料、家畜肥、及綠肥等?；誓茌^長時期地供應(yīng)果樹所需養(yǎng)分，是樹體補充營養(yǎng)的好方式。
四、整形修剪
1、整形修剪的技術(shù)要點：
（1），定干。定干高度一般60~70厘米，也有將定干高度定為40厘米的。定干時，剪口要留7~8個飽滿的芽，如不夠定干高度，可離地面6~10厘米處短截，以便第二年重新定干。
（2），骨干枝的選留和培養(yǎng)。定干后年冬，選直立的枝條作為中心干，逐年加以培養(yǎng)，如果枝條生長弱，可適當(dāng)重剪。當(dāng)樹冠達到3.5米，具有5~7個固定主枝時，便可封頂落頭。為促進層主枝生長，中心干延伸時可采取換頭彎曲上升，去強扶弱作中心干延長枝；定植苗一年后，如基層選留主枝的枝條不足三個時，可對中心干再行重剪，促使發(fā)枝，第二年冬選留方向和角度適合的枝條作為層主枝培養(yǎng)。修剪時，為保持三主枝生長平衡，弱枝輕剪長放，養(yǎng)壯以后再縮剪，促發(fā)強枝。同時要注意主枝的開張角度，若角度過小，2~3年生的梨樹可采用拉、撐、拿、吊，4年以上的樹可采用"里芽外蹬"、換頭等方法。
（3），結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪。結(jié)果枝組的配置應(yīng)該上疏下密，外疏內(nèi)密，下大上小。培養(yǎng)枝組的方法一般有：
先縮后放：枝條緩放拉平后可較快形成花芽或提高徒長枝的著果率，結(jié)果后回縮，培養(yǎng)成枝組。對生長旺盛的樹，可提早豐產(chǎn)。
先截，后縮，再放：對當(dāng)年生枝留17~20厘米以下短截，促使靠近骨干枝分枝后，再去強留弱，去直留斜，將留下枝緩放或強枝拉平緩放，再逐年控制回縮成為大中型枝組。
改造輔養(yǎng)枝或臨時性骨干枝：隨著樹冠擴大，大枝過多時，可將輔養(yǎng)枝或臨時性骨干枝縮剪控制改造成為大中型枝組。
短枝型修剪法：將生長枝于冬季在基部潛伏芽處重短截，翌年抽梢如仍過強，則于新梢長30厘米以下部位，再用同樣的方法重短截，直到形成一個中小型枝組。
大樹枝組細剪對提高產(chǎn)量、品質(zhì)，及防止大小年有很大的作用。主要措施是控制花芽量，使樹勢與產(chǎn)量相適應(yīng)，效果比疏花疏果明顯。在留花芽是為防止凍害和病蟲的為害，要留有余地，以防人為減產(chǎn)。其次留足預(yù)備枝使能在結(jié)果的同時形成足夠的花芽，一般花芽與葉芽的比例在1∶1至3∶2。
2、樹形：梨的樹形很多，一般采用疏散分層形和單干形。
（1） 疏散分層形：適宜于栽植距離較大的梨區(qū)（4×4米或5×5米）。其樹體主干高約60厘米、樹冠高約3.5米、生長勢強、結(jié)果早、易豐產(chǎn)。層主枝的基角為45°，副主枝與主枝的水平夾角也為45°。結(jié)果枝組平均分布在主枝與副主枝兩側(cè)，樹冠上部及外圍配置小型結(jié)果枝組，下部可配置較大型結(jié)果枝組，以造成上大下小、上稀下密的寶塔形樹冠。其整形修剪技術(shù)如下：
定植當(dāng)年可在60~70厘米處定干，若苗木細弱應(yīng)留基部4~6芽處重截，促發(fā)強枝。
第二年，在定干附近抽發(fā)4個以上長枝，即可選留層三大主枝。此時修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其粗壯，強枝重剪，以平衡三大主枝的生長勢。中心干可在二分之一處重剪。
第三年，中心干選一斜生枝于二分之一至三分之二處短截，其余剪除。選角度較開張枝繼續(xù)作主枝延長枝，于二分之一至三分之二處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內(nèi)的可拉平作輔養(yǎng)枝。
第四年，中心干選一彎曲方向與上一年相對的延長枝于二分之一至三分之二處剪截，其它生長枝剪除。主枝選留延伸方向好的生長枝作主枝延長，在二分之一至三分之二處剪截。選留方位好的生長枝拉開基角培養(yǎng)副主枝。主枝上其它生長枝再拉平作輔養(yǎng)枝，年的輔養(yǎng)枝繼續(xù)拉平甩放。
（2）單干形：適宜于密度較高的梨區(qū)。主干高60厘米，以中心干為軸均勻地成層排列大側(cè)枝作為結(jié)果的主要單位。大側(cè)枝一般分為2~3層，層有3~4個，第二層有2~3個，第三層有2~3個。層與第二層的層間距60厘米，第二層與第三層的層間距50厘米。樹冠高約2.5米，大側(cè)枝與中心干的基角成60~80°同側(cè)側(cè)枝間距1米以上。該樹形幼齡期修剪較輕，成形快，易于早期豐產(chǎn)。
五、果實管理。
1、?；ū９浩贩N單一，授粉樹不足或配置不當(dāng)?shù)睦鎴@，除及時配置授粉樹外，還可高接授粉品種、人工輔助授粉。
2、疏花疏果：梨樹花芽容易形成，座果率高。若形成過量的花芽而不進行疏花疏果，常因座果過多，影響果形，降低品質(zhì)，經(jīng)濟價值反而下降。同時容易出現(xiàn)大小年。
疏花分疏花序和疏花朵兩種，而疏花序較為簡便。疏花的時期以花序伸出到初花時為宜，越早越好。疏花的原則是：疏弱留壯；疏長（長、中果枝的花芽）留短（短果枝的花芽）；疏腋（花芽）留頂（花芽）；疏密留?。皇柰猓ú浚┝魞?nèi)（部）；疏下（樹冠下部）留上（樹冠上部），以果控制上部生長。
梨的大部分品種開花著果率高，因此在著果有把握的情況下，可以盡早疏果。一般著果率高的品種如新世紀(jì)、黃花等宜在落花后十天開始疏果；而生理落果期長的品種如八云等宜在落花后20天開始疏果。同時，花量多、樹勢弱的宜早疏，幼樹、旺樹、果少的宜遲疏；花期氣候晴好宜早疏，反之則遲疏。
疏果時對成年樹上部、外圍、強枝及近骨干枝的果實應(yīng)少疏多留；下部、弱枝、及距骨干枝遠的果實要多疏。砂梨系品種一般每個果實應(yīng)有25~30張葉片，正常年份一個果臺可留1~2個果實。疏果時應(yīng)疏除病蟲果、畸形果、外傷果。
3、采收：一般根據(jù)果實量化指標(biāo)來確定采收期，樹冠中下部的果實一般較早成熟，可采收。目前也有通過延遲采收的方法來提高果實質(zhì)量。
六、病蟲防治
1、梨黑星?。焊骼娈a(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，雨水較多的年份發(fā)病尤為嚴重。梨黑星病發(fā)生在萼片、果實、葉片、葉柄、新梢和芽鱗等部位，病變部位初生淡黃色圓形小病斑，逐漸擴大，隨后上生黑霉。葉片受害多發(fā)生在葉背、延葉脈發(fā)病。果實受害多在幼果時發(fā)病，病斑隨果實增大而擴大，嚴重時會早期落果。
梨黑星病在整個生長季節(jié)均可發(fā)生，而以4~5月份重。病菌孢子主要靠風(fēng)雨傳播，適合溫度為20 OC ~23OC。
主要防治方法：花芽萌動時噴5度石硫合劑或萌芽后、花序伸出期前噴2~3度硫合劑?；ㄖx四分之三時，噴250倍25%多菌靈，（多菌靈對梨黑星病有）以后在新梢生長期（5月中旬）、果實生長期（6月中旬）再噴，發(fā)病較重的果園可適當(dāng)增加噴藥次數(shù)。
2、梨銹?。豪驿P病主要為害葉片、新梢，發(fā)生嚴重時也可為害幼果。葉片發(fā)病時，先在葉片表面發(fā)生橙黃色或橙紅色有光澤的近圓形斑點，隨病斑擴大，病部葉肉組織變厚，正面凹陷，背面隆起，并產(chǎn)生長約4~5毫米的毛狀物，以后病斑變黑，嚴重時葉片枯萎脫落。幼果的感病情況與葉片相似。
梨銹病菌需要在兩種寄主上完成其生活史。秋季，梨樹病葉上的銹孢子經(jīng)風(fēng)傳染給柏樹枝葉上并越冬，形成冬孢子角。第二年春遇到雨水，冬孢子萌發(fā)形成大量小孢子，當(dāng)氣溫在15OC以上時，借風(fēng)雨傳播到梨樹上侵染為害。
主要防治方法：清除梨園周圍5千米以內(nèi)的柏樹（主要是龍柏和會柏），3月中旬降雨前在未能清除的柏樹上噴1~2度石硫合劑。謝花后期噴粉銹寧，如遇降雨在雨后補噴。
3、梨輪紋?。褐饕獮楹χΩ珊凸麑?，尤以日本砂梨系統(tǒng)的品種感病嚴重。枝干受害時出現(xiàn)以皮孔為中心的圓形淡褐色病斑，中心點向外凸起,后期病斑凹陷，質(zhì)地堅硬，病斑周緣與健康皮層交界處產(chǎn)生裂縫。病斑上有黑色小斑點（即病菌的分生孢子器）。果實發(fā)病多在將近成熟時，病果處生褐色近圓形斑點，以后，病斑逐漸擴大成紅褐色水漬狀病斑，并有明顯的同心輪紋。
梨輪紋病菌在被害的枝干上越冬，翌年3月中旬開始擴展，3月至10月是病菌的活動期。因此，做好梨樹休眠期的鏟除工作是極為重要的，同時在生長期結(jié)合其他病害防治噴多菌靈、托布津等農(nóng)藥。
4、梨大食心蟲：俗名吊死鬼、梨實螟。以幼蟲食害梨芽和果實，常將芽蛀食一空。為害幼果時直達果心，在蟲孔外附有成堆的黃褐色蟲糞，幼果因此凋萎變黑。幼蟲老熟化蛹之前，從果中爬出吐絲，將果柄纏在果臺枝上經(jīng)久不落。為害將熟的果實造成果實局部腐爛。
梨大食心蟲一年發(fā)生2代，以初齡幼蟲在被害芽中結(jié)繭越冬。翌年3月芽萌動時為幼蟲為害盛期，花謝后轉(zhuǎn)害幼果。5月下旬代成蟲開始羽化，6月中旬盛發(fā)并開始產(chǎn)卵，6月中下旬幼蟲孵化蛀入果內(nèi)，8月至9月第二代成蟲羽化產(chǎn)卵，幼蟲孵化后就鉆入芽內(nèi)食害并結(jié)繭越冬。
在藥劑防治上應(yīng)抓住越冬幼蟲出蟄活動及轉(zhuǎn)害幼果這一關(guān)鍵時期，可用殺螟松乳劑、等。冬季修剪時剪除顏色變黑、干枯、帶有蟲孔、蟲糞的芽體。
電話：聯(lián)系人：王云峰聯(lián)系地址：山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)湯河鎮(zhèn)

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