水產(chǎn)養(yǎng)殖魚蝦類屬于冷血動物，對能量要求不高，對蛋白要求品質(zhì)也不高，但含量要求比豬雞高一些，同時，正是由于對蛋白品質(zhì)的要求不是很高，所以，可以利用一些廉價的蛋白資源，包括糟渣蛋白資源，來配制魚蝦類飼料，以期達到低成本的目的。
可以發(fā)酵的糟渣類一般是蛋白含量較高的糟渣，比如豆渣、醬油渣、豆粕、下腳料、潲水、血粉、菜粕（枯）、酒糟如啤酒糟、及其他食品類下腳料、動物血粉等等。
一般情況下，木薯渣、淀粉渣、紅薯渣等一些薯渣類蛋白質(zhì)含量極低，只有4%不到（折干），所以，實際上它并不是發(fā)酵喂魚蝦的好原料。
發(fā)酵方法：（類似于糟渣發(fā)酵喂豬技術(shù)一樣的原理）
1.要把要發(fā)酵的原料粉碎處理備用。準備好一公斤活化好的飼料發(fā)酵生物菌劑，然后準備少量的能量物質(zhì)如玉米粉、小麥粉、麥麩等等。因為魚蝦類對于能量要求極少，建議少量添加以便啟動發(fā)酵即可。
2.然后把發(fā)酵液用少量清水稀釋，和能量物質(zhì)即發(fā)酵輔料攪拌均勻，拌到能撒開的干濕度。
3.把拌好的發(fā)酵輔料和要發(fā)酵的糟渣類原料混合一起，量大可采用逐級混合的方式，混合均勻，拌到手握一把成坨，用力握不出水的感覺即可。
4.為了提高發(fā)酵糟渣類的營養(yǎng)價值，再建議加點魚用的添加劑（如微量元素，維生素，鈣磷，食鹽等），混合均勻。
5.后用塑料薄膜覆蓋好好，密封發(fā)酵5到7天即可。

注意事項：
1.產(chǎn)酸過度，則不利，所以，喂魚前，好是往發(fā)酵料中添加碳酸鈣，例如每100公斤濕的發(fā)酵料中添加1.5公斤左右的碳酸鈣，起到中和的作用，再用來喂魚。
2.建議和成品魚蝦飼料摻著喂養(yǎng)，一般發(fā)酵料30%+70%成品魚飼料，以免影響魚蝦的生長速度。
3. 喂魚前，可以加點水和小麥次粉等粘性物質(zhì)調(diào)節(jié)成粘性成團狀，有小型的面條擠壓機擠成條狀更好，放在水中不易散開，可以讓魚完全攝食而不污染水質(zhì)。
發(fā)酵的好處：
1. 發(fā)酵料中的益生菌，調(diào)理魚的腸道，魚更為健康，更重要的是，少量溶解散在水中的乳酸菌有調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。
2. 可以額外給水體提供有益細菌，從而豐富水體中的菌相，從而也間接豐富了水體中的有益藻相，水更為肥活嫩爽。

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