浙江魚蝦真空油炸機(jī)低溫油浴脫水，溫州罐頭魚低溫油炸機(jī)多少錢，小型油炸機(jī)

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    中國長江三峽以東的中下游沿岸帶狀平原。北接淮陽山，南接江南丘陵。地勢不低平，地面高度大部在50米以下。中游平原包括湖北江漢平原、湖南洞庭湖平原(合稱兩湖平原)和江西鄱陽湖平原。下游平原包括安徽長江沿岸平原和巢湖平原以及江蘇、浙江、上海間的長江三角洲，其中長江三角洲地面高度已在10米以下。平原上河汊縱橫交錯，湖蕩星羅棋布。的洞庭湖、鄱陽湖、太湖、高郵湖、巢湖、洪澤湖等大淡水湖都分布在這一狹長地帶。向有"水鄉(xiāng)澤國"之稱，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、菱、蓮、葦。氣候溫和，無霜期240~280天，江南可種植雙季稻，糧、棉、水產(chǎn)在全國占重要地位，素稱"魚米之鄉(xiāng)"的稱謂。

    如此豐富的水產(chǎn)資源，如何能讓產(chǎn)品到全國大江南北，世界各個角落呢？這就需要用到我們旭眾的低溫真空油炸機(jī)，能夠低溫油炸魚、蝦、蟹等不耐運(yùn)輸保存的水產(chǎn)品深加工，既能品嘗到不同的產(chǎn)品，又有地方特色?。?！趕緊給我們來電咨詢吧（） 唐經(jīng)理

油炸是我國食品烹飪、制作的傳統(tǒng)方式，但隨著老百姓健康意識增強(qiáng)，美味卻并非營養(yǎng)的油炸食品市場萎縮，正面臨轉(zhuǎn)型升級的局面。此時，油炸技術(shù)的不同將是決定企業(yè)市場競爭勝負(fù)的關(guān)鍵?？v觀近年來我國食品機(jī)械市場的發(fā)展，不難發(fā)現(xiàn)，能滿足消費(fèi)者對健康、美味雙重訴求的油炸設(shè)備更具潛力。

油炸食品酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。有沒有什么方法，可以讓油炸食品既美味又健康呢？經(jīng)濟(jì)學(xué)上有句話：有需求就有市場。油炸食品領(lǐng)域有對美味、健康的需求，自然就會有人為此苦心研發(fā)符合生產(chǎn)需求的油炸技術(shù)。

目前，業(yè)界已開發(fā)出許多創(chuàng)新的油炸設(shè)備，旨在成功地減少油炸食品中丙烯酰胺含量，并用來生產(chǎn)飽和及反式脂肪含量低的產(chǎn)品，包括多階段、真空和間歇式油炸設(shè)備。其中，真空油炸設(shè)備使用較為廣泛。

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一、旭眾雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

1.雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

2.自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

3.該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

二、全自動低溫雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

3.因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

4.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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