灌催芽水，施氮肥。此階段，有條件的果園應(yīng)及時(shí)全園灌水，以確保萌芽整齊。另外，此時(shí)正是花芽繼續(xù)分化和新梢開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)的時(shí)候，需要大量的養(yǎng)分，因此要施用腐熟的人糞尿混摻0.2%尿素。這次施肥量約占全年的15%左右。
抹芽、定梢。經(jīng)過(guò)冬季修后，結(jié)果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發(fā)，此時(shí)應(yīng)該注意留芽。留芽太多，易浪費(fèi)養(yǎng)分，使樹(shù)勢(shì)弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發(fā)枝蔓旺盛生長(zhǎng)，造成嚴(yán)重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。
抹芽。通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí)，每隔15～20厘米留一芽，每結(jié)果母枝留2~5條新梢，其余的從基部抹除。抹芽時(shí)，一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽，1個(gè)芽眼只留1條梢。當(dāng)然，為確保產(chǎn)量，也可在新梢長(zhǎng)至4~5片葉時(shí)，視其卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費(fèi)養(yǎng)分較多。
定梢綁蔓。所保留的新梢開(kāi)花前，在花穗以上留5片葉摘心，而無(wú)花的梢留8片葉摘心。摘心后，會(huì)大量萌發(fā)副梢，只留頂部1~2個(gè)副梢并且留2葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。同時(shí)，要根據(jù)蔓的生長(zhǎng)適時(shí)綁蔓。
病害防治。葡萄萌發(fā)3～5葉時(shí)開(kāi)始防病，每隔7～10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強(qiáng)噴藥保護(hù)，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、銹病等。在搞好清園越冬防治的基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)季節(jié)，在開(kāi)花前后各噴1次1∶0.7∶250的波爾多液，對(duì)控制黑痘病有關(guān)鍵的作用。此后，每隔半月噴1次1∶1∶200的波爾多液，可有效地控制黑痘病的發(fā)展。（王芳）
大棚葡萄破眠有方法。為使保護(hù)地葡萄迅速通過(guò)自然休眠，要提前扣棚作超早促成生產(chǎn)，在生產(chǎn)實(shí)踐中一般采用“人工低溫集中處理法”，即當(dāng)深秋平均溫度低于10℃時(shí)，好在7℃～8℃，開(kāi)始扣棚保溫，棚室薄膜外加蓋草苫或草簾，只是草苫等的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反；夜晚揭開(kāi)草苫，開(kāi)啟棚室風(fēng)口作低溫處理，白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口保持夜晚低溫。一般按此種方法集中處理20~30天的時(shí)間，便可順利通過(guò)自然休眠，以后進(jìn)行保護(hù)栽培。目前，生產(chǎn)中比較為人們所接受的是用石灰氮打破休眠的做法。石灰氮溶液配制方法：石灰氮緩緩倒入70℃以上熱水中，立即攪拌，容器加蓋，浸泡2小時(shí)以上，自然冷卻后即可使用，不宜用冷水。為峰肥業(yè) 胖墩 葡萄沖施肥
涂枝部位：結(jié)果母枝1~2個(gè)芽有優(yōu)勢(shì)可不涂，老蔓不宜涂；當(dāng)年結(jié)果樹(shù)不利用結(jié)果枝的冬芽這一部分不要涂，其余芽連枝一起涂
涂枝方法：用小刷子或海綿、棉球等物蘸藥液涂抹在枝芽上。邊涂邊攪拌水溶液，將黑色沉淀物一起涂在結(jié)果母枝上，增強(qiáng)可辨認(rèn)度，避免重涂與漏涂。隨配隨涂，藥液浸泡2小時(shí)后即可涂。（江南）
葡萄花期怎么管？施足坐果肥。施肥是為葡萄高產(chǎn)做準(zhǔn)備。結(jié)合澆水，每畝施腐熟圈糞2500~3000公斤、尿素15~20公斤或碳銨40~50公斤、磷酸二銨5~10公斤。
病蟲(chóng)害防治。此期防治炭疽病、黑痘病、穗軸褐枝病和灰霉病。在開(kāi)花前2~3天，噴80%噴克600~800倍液+70%甲基托布津800倍液，如有蟲(chóng)害可混用菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑或滅幼脲等。落花后，在6月10日左右，噴一次易保100倍液+福星8000倍液，7~10天后，用1∶（0.5~0.7）∶200波爾多液進(jìn)行保護(hù)。