葡萄整個(gè)生長(zhǎng)期微生物菌肥+有機(jī)蛋白液肥合理施用，高產(chǎn)還用說(shuō)嘛

葡萄施肥與其他果樹一樣，既需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。要想用好肥，就要知道各種肥料的作用。
一、主要礦質(zhì)元素的作用

1. 氮(N)

氮素供應(yīng)不足，葡萄植株無(wú)法正常生長(zhǎng)。在適當(dāng)?shù)牡貤l件下，葡萄萌芽整齊，授粉、受精、座果良好，不僅當(dāng)年豐產(chǎn)，而且果實(shí)品質(zhì)好，還影響次年產(chǎn)量。如氮肥過(guò)多，則葉片薄大，新梢徒長(zhǎng)，落花落果重，座果率下降，枝條不充實(shí)，果著色不良，成熟延遲，品質(zhì)下降，釀酒則酒質(zhì)不佳。

在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機(jī)肥和化肥，造成肥料比例失調(diào)，出現(xiàn)氮肥過(guò)多的不良癥狀；另一方面避免氮肥相對(duì)不足，有時(shí)因?yàn)楣麑?shí)負(fù)載量太高，土質(zhì)貧瘠或整形修剪不當(dāng)，造成果實(shí)著色不良，新梢過(guò)早地停止生長(zhǎng)。因此，使用氮肥的多少以及何時(shí)施用氮肥，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢(shì)狀況。
2. 磷(P)

P是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要存在于速長(zhǎng)的部位，如花、種子等，葡萄植株所有器官都含磷元素。供應(yīng)充足的磷，有利于葡萄開花、座果。有人進(jìn)行施磷肥試驗(yàn)，認(rèn)為隨土壤磷酸濃度的增加，座果率提高，果穗增重；磷對(duì)葡萄花芽分化的作用比其它元素要明顯。磷肥還可以促進(jìn)吸收根的生長(zhǎng)，增加根的數(shù)量，促進(jìn)枝蔓成熟，增強(qiáng)抗病抗旱抗寒力等。

3. 鉀(K)

葡萄為喜鉀植物。鉀對(duì)于光合作用和糖的轉(zhuǎn)運(yùn)起主要作用。在漿果成熟期鉀促進(jìn)糖分大量進(jìn)入果實(shí)。鉀對(duì)葡萄的重要作用是促進(jìn)漿果成熟，改善漿果品質(zhì)，增加漿果的含糖量，促進(jìn)漿果上色和芳香物質(zhì)的形成，還能提高出酒率。施鉀肥有利于根系發(fā)育，缺鉀引起葉緣黃化、枯焦、果穗穗軸和果粒干枯等生理病害。

4. 鋅(Zn)

Zn參與葉綠素和生長(zhǎng)素的合成。缺鋅時(shí)新梢節(jié)間短，葉片小而且失綠，果穗上形成大量無(wú)粒小果，常常綠而且硬。小葉小果是缺鋅的主要特征。

5. 硼(B)

B屬微量元素，硼影響酶的作用，能促進(jìn)花的受精、座果，能促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少畸形果。缺硼，抑制花粉管發(fā)育，花蕾不能正常開放，嚴(yán)重時(shí)造成大量落花、落果。缺硼的新梢節(jié)間變短、易脆折，葉面凹凸不平，在果皮下的果肉中產(chǎn)生褐斑。

6. 鈣(Ca)

Ca是細(xì)胞壁和細(xì)胞間層的組成成分，還大量存在液泡中。鈣缺乏時(shí)，影響細(xì)胞正常功能。在葡萄植株體內(nèi)，鈣主要在老熟器官中積累，但生長(zhǎng)發(fā)育的組織需鈣量也很大。它有利于根的發(fā)育和吸收作用，缺鈣時(shí)有缺氮的癥狀。北方地區(qū)使用波爾多液，一般不缺鈣。在我國(guó)南方酸性或偏酸性土壤上，施用石灰后可提高葡萄漿果品質(zhì)和增加產(chǎn)量。

7. 鐵(Fe)

Fe是參與多種氧化還原酶的組成，參與細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。缺鐵導(dǎo)致葡萄植株黃化，葉片失綠，但與缺鎂失綠癥不同，表現(xiàn)為嫩葉發(fā)生全面黃化，僅葉脈保留綠色。鐵在葡萄植株體內(nèi)不能再重復(fù)利用，因此，黃化病在幼葉上表現(xiàn)癥狀，而老葉仍為綠色。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，新梢變?yōu)辄S綠色甚至黃色。植株缺鐵往往與土壤偏堿有關(guān)。

8. 鎂(Mg)

Mg是葉綠素的重要成分，和光合作用密切相關(guān)。鎂在葡萄植株體內(nèi)主要存在于活躍的幼嫩組織和器官中。缺鎂時(shí)磷的代謝作用不良，新梢呈水浸狀，葉片失綠、黃化，只有葉脈呈綠色，座果率和果粒重下降。

二、N、P、K三元素的使用比例和施肥量

“據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)1000kg葡萄所需要N：5～10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。僅做參考，具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定?！?br />
2000年國(guó)家輕工局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定：生產(chǎn)一噸釀酒葡萄所需要吸收的元素量：氮8.5kg、磷3.0kg、鉀11.0kg、鈣8.4kg、鎂3.0kg、硫1.5kg及其它微量元素。

施肥時(shí)期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育階段。萌芽后，隨著新梢生長(zhǎng)，葉面積逐漸增大，對(duì)氮肥的需求迅速增加；隨后，漿果生長(zhǎng)和發(fā)育對(duì)氮肥的需求量加大，植株對(duì)氮肥的吸收量明顯增多；在開花、座果后，磷的需求量穩(wěn)步增加；在漿果生長(zhǎng)過(guò)程中鉀的吸收量逐漸增加，以滿足漿果的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

三、施肥時(shí)期

1. 基肥

秋末施用基肥不可少，主要用有機(jī)肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層。有機(jī)肥在土壤里逐漸分解，可供來(lái)年植株生長(zhǎng)發(fā)育需要。在秋季，葡萄根系進(jìn)入第二次生長(zhǎng)峰，此時(shí)施肥，斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。如果施用的有機(jī)肥料含有秸稈類的堆肥，則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿，以調(diào)節(jié)碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合，一舉兩得。
2. 萌芽前追肥

此期以性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。進(jìn)入傷流期，葡萄根系吸收作用增強(qiáng)，萌芽前追肥效果明顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長(zhǎng)健壯，從而提高產(chǎn)量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。

3. 開花前追肥

以性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次追肥對(duì)于葡萄的開花、授粉、受精和座果以及當(dāng)年花芽分化都有良好影響。因易落花落果，對(duì)巨峰葡萄花般不宜追施氮肥，應(yīng)在開花后追肥用。

4. 幼果期追肥

以N、P、K復(fù)合肥為主。其主要作用是，促進(jìn)漿果迅速增大，減少小果率，促進(jìn)花芽分化。同時(shí)，正值根系開始旺盛生長(zhǎng)，新梢增長(zhǎng)又快，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng)。如果植株負(fù)載量不足，新梢旺長(zhǎng)，則應(yīng)控制性氮肥的施用。

5. 漿果成熟期追肥

鉀、磷肥(除性磷鉀肥外，還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主，在漿果開始上色時(shí)，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期一般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季后的漿果成熟期，應(yīng)適當(dāng)施用氮肥。否則，氮肥不足。

6. 采后肥

施磷、鉀肥，配合適量氮肥，目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝條成熟。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用。
四、葉面施肥
葉面施肥僅僅是土壤施肥的補(bǔ)充。它是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施，特別是補(bǔ)充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面施肥代替土壤施肥。
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