香茅醛 106-23-0 櫻桃型香精 長(zhǎng)期供應(yīng)
CAS號(hào): 106-23-0
分子式: C10H18O
分子量: 154.25
化學(xué)性質(zhì) 無色至微黃色液體，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。以d-，l-和dl-三

種旋光體存在。D-香茅醛大量存在于精油中，為香茅油和按葉油等主要成分，沸點(diǎn)203

～204℃，相對(duì)密度(d420)0.8510，旋光度[α]D18+10°18’，折射率(D20)1.4467。在

檸檬草油中含有l(wèi)-香茅醛，沸點(diǎn)206℃，相對(duì)密度(d2525)0.8567，折射率(nD20)1.4491

，旋光度[α]D-3°。在酸性介質(zhì)中易環(huán)化而成薄荷腦。閃點(diǎn)77℃。溶于乙醇和大多數(shù)

非揮發(fā)性油，微溶于揮發(fā)性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
用途 GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和櫻桃型香精。
用途 主要是用作合成香茅醇、羥基香茅醛、薄荷腦等的原料。可少量用于低檔檸檬

型、古龍型、玉蘭型、鈴蘭型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有草青氣的功

效。
用途 香茅醛在香精中很少使用，但廉價(jià)的皂用香精常用應(yīng)用。主要用于制造香

草醇和羥基香茅醋。也用作二氫化香堇酮的原料，經(jīng)異胡薄荷腦制造合成薄荷腦。其中

羥基香茅醛是有價(jià)值的香料之一。
用途 用于配制香精，具有強(qiáng)烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣
用途 用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增香劑

。可從香茅油中提取，或由異丁子香酚經(jīng)乙酰化和氧化來制備。
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