黃鱔：又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20.70厘米，長可達1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍，唇頗發(fā)達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

經(jīng)常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國各地均有生產(chǎn)，以中國長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，產(chǎn)期在6-10月，以6-8月所產(chǎn)的肥。廣泛分布于亞洲東部及附近之大小島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北起日本，南至東印度群島。


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黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖

采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進行黃鱔養(yǎng)殖現(xiàn)在還處在技術(shù)發(fā)展階段。網(wǎng)箱養(yǎng)殖適合在大的水體中進行，主要優(yōu)點是水流通過網(wǎng)孔，使箱體內(nèi)形成一個活水環(huán)境，因而水質(zhì)清新，溶氧豐富，可實行高密度精養(yǎng)。主要養(yǎng)殖技術(shù)如下：

黃鱔因有相互殘食的習性，故放養(yǎng)時以規(guī)格基本一致為宜。一般每平方米可放養(yǎng)鱔種20kg，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)400kg。

黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習慣再去吃另一種飼料，故應將其飼料固定幾個品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動物內(nèi)臟，以提高其生長速度。有條件時可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長。

黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖為關(guān)鍵的階段是放養(yǎng)后一個月內(nèi)。這一時期是黃鱔改變原來的生活習性，適應新環(huán)境的過程。如果方法得當，鱔種成活率可達90％以上，方法不當則成活率有時在30％以下甚至全部死亡。這一個月是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，除應做好鱔種的消毒和馴化外，還應有效地控制疾病的發(fā)生，具體方法是用水體強力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產(chǎn)生。


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黃鱔稻田養(yǎng)殖

利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便、既產(chǎn)稻谷又產(chǎn)魚，是農(nóng)民致富、增加收入的一個有效途徑。

稻田的選擇及要求
飼養(yǎng)黃鱔稻田應選擇保水性能好， 地勢低洼， 進排水方便的田塊。
一是加高加固田埂，達到不滲水漏水；二是在田塊四周內(nèi)外挖一套圍溝，其寬5m，深1m，另在田塊中間開挖“＋”或“井”字型小溝， 寬50 cm，深30cm，并與四周環(huán)溝相通；三是搞好進排水系統(tǒng)，并在進排水口處安裝堅固的攔魚設(shè)施，以防逃魚。

投放種苗
時間集中在4 月中下旬一次性放足，魚種放養(yǎng)時用3 ％ - 4 ％的食鹽水浸洗10分鐘，以防表皮擦傷，并殺滅水霉菌及體表寄生蟲。

飼養(yǎng)管理
一是搞好飼料的投喂， 黃鱔是以動物性餌料為主的雜食性魚類。在其捕食稻田中天然餌料的同時， 視吃食情況，適當投喂豬血、小魚蝦等飼料， 以滿足其吃食生長的需要；
二是搞好水質(zhì)管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次進水增加水深3一5 cm，以防缺氧；
三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉潑灑四周環(huán)溝， 并定期使用痢特靈或魚血散等內(nèi)服藥拌飼投喂，以防腸炎等病。
　
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