怎樣去選購(gòu)辨別的安化黑茶？

愛(ài)喝茶的人都免不了要去選購(gòu)茶葉，然而購(gòu)買茶葉是一個(gè)技術(shù)活，要想買到好的，物超所值的還得學(xué)會(huì)一些購(gòu)茶的技巧，那么，怎樣去選購(gòu)辨別的安化黑茶呢？

1.觀外形色澤

如果是的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，天尖茶的外形條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)天尖茶色澤不均勻，會(huì)有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還要觀察葉底的完整度、柔韌度和色澤。

2.品茶湯嗅香氣

品質(zhì)的安化黑茶耐泡性好，沖泡后湯色橙黃透亮干凈，年份久的安化黑茶茶湯顏色較深，偏棕紅色；劣質(zhì)安化黑茶，湯色發(fā)渾，有雜質(zhì)，不耐泡，茶香純度不正，夾雜有異味。安化黑茶香氣，香氣持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，滿口生津，有齒頰留香之感。

這兩個(gè)技巧可用鑒別大部分的安化黑茶，而選購(gòu)安化黑茶中的茯磚茶和黑磚茶，因?yàn)槠鋵儆诰o壓的磚茶，無(wú)法看到其茶葉的形態(tài)，所以我們通過(guò)一些其他的方法來(lái)鑒別它的品質(zhì)。

茯磚茶選擇要點(diǎn)

的茯磚茶，磚面平整，色澤呈黑褐色，磚內(nèi)“金花”茂盛，聞起來(lái)有濃郁的“菌花”香氣，湯色橙黃透亮，滋味醇和順滑。好的茯磚茶四角分明，磚面平整。而質(zhì)量不好的茯磚茶則會(huì)有缺角和厚薄不一的問(wèn)題。

的茯磚茶和劣質(zhì)茯磚茶的差別還體現(xiàn)在金花含量中，仔細(xì)觀察，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)茯磚中菌絲茂盛，茶湯有很濃的菌香味，而劣質(zhì)茯磚只含有少量金花，有的甚至?xí)须s霉，其沖泡后的茶味很淡或有美味。

黑磚選擇要點(diǎn)

的黑磚茶顏色黑褐帶烏潤(rùn)光澤，其磚面平整光潔，沒(méi)有凹凸不平，且棱角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣，或帶松煙香，湯色橙紅尚明，滋味醇和，忌味色粗老。

除了緊壓的磚茶外，安化黑茶中的花卷和天尖茶其選擇要點(diǎn)又是什么呢？

花卷茶選擇要點(diǎn)

的花卷茶顏色烏黑有光澤，茶胎緊細(xì)密致，內(nèi)里可以帶有“金花”，茶氣十足。好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色橙黃透亮、入口清甜帶粽葉香。葉底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的開(kāi)湯后，有青澀味，茶湯暗淡，葉底花雜，至多可以泡10-15泡。

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