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隔夜茶是指多少小時(shí)后的茶？

更新時(shí)間：2017-07-28 信息編號(hào)：124321448
隔夜茶是指多少小時(shí)后的茶？

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詳情介紹

隔夜茶是指多少小時(shí)后的茶？

產(chǎn)品名稱
黑茶
面向地區(qū)
品牌
湖南黑茶
產(chǎn)地
湖南
包裝規(guī)格
其它
顏色
黑色
適用
所有
【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。茶水放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變?yōu)榧t褐色，其實(shí)這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。那么到底隔夜茶究竟能不能喝呢，小編建議好是別喝了。
　　
　　隔夜茶一般是指：頭天下午或晚上所沖泡的茶湯放到第二天早上，時(shí)間上經(jīng)過一個(gè)夜晚，稱隔夜茶，也可以說(shuō)是泡了10個(gè)小時(shí)以后的茶。以前傳說(shuō)喝隔夜茶致癌說(shuō)法，我國(guó)食品界早在80年代就給以蓋棺定論，不會(huì)致癌。
　　
　　正常情況下，隔夜茶可以第二天早上用來(lái)漱口或飲上幾口潤(rùn)喉嚨，這也是經(jīng)過老一代飲茶者的實(shí)踐結(jié)果。但是從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生角度來(lái)看，茶湯放置時(shí)間長(zhǎng)了，茶湯中的維生素C和其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因逐漸氧化而降低，滋味變的平淡。另外，尤其夏季在高溫下，長(zhǎng)時(shí)間放置，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類等是細(xì)菌、霉菌的培養(yǎng)基，極易滋生霉菌和細(xì)菌，導(dǎo)致茶湯變質(zhì)腐敗，這種變質(zhì)了的茶湯當(dāng)然不能飲用。

　　隔夜茶能不能喝，取于個(gè)人對(duì)“隔夜茶”的認(rèn)識(shí)，一般來(lái)說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)或品嘗角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論那一類茶，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。新鮮的隔夜茶，可以用來(lái)嗽口或飲上幾口無(wú)妨，但已無(wú)營(yíng)養(yǎng)和滋味可言，不宜再?zèng)_泡，諺語(yǔ)說(shuō)：“茶可多飲，不可多泡”，所以建議還是別喝了。重新泡一杯不是更好？
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