達(dá)浩泰為您提供商業(yè)廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提率。



而餐飲廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。

永達(dá)浩泰廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一門學(xué)問，要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。
一、廚房面積合理適中

通常，一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位。一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費(fèi)用也可以相應(yīng)降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投入費(fèi)用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會(huì)增加投入。

廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中不僅需要追加投入以滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常生產(chǎn)和出品。

二、廚房設(shè)備安置重實(shí)用
新建或改造廚房時(shí)，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計(jì)效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎、功能，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。

主營西廚設(shè)備，制冷設(shè)備，快餐店設(shè)備，中式快餐設(shè)備：牛奶棒機(jī)，香酥棒機(jī)，小魚餅機(jī)，煮粥桶，保溫餐車，無煙燒烤機(jī)，烤雞爐，烤鴨爐，炸鴨爐，臺(tái)灣紅豆餅機(jī)，韓國小魚餅機(jī)，法國可麗餅機(jī)，爆米花機(jī)，棉花糖機(jī)，旋轉(zhuǎn)烤箱，電餅鐺，煎餅機(jī)，麻花機(jī)，灌腸機(jī)，秤砣燒機(jī)，包子機(jī)，松餅機(jī)，餃子機(jī)，蒸飯車，夾心魚卷機(jī)，魚肉精濾機(jī)，多士爐，裹粉臺(tái)，腌制機(jī)，煲仔爐，可樂分杯器，絞肉機(jī)，絞切機(jī)，灌腸機(jī)，面火爐，玉米香酥棒機(jī)，瑪芬棒機(jī)，熱狗棒機(jī)，奶昔機(jī)，夾餡面條機(jī)，壓面機(jī)，年糕米線機(jī)，烤地瓜機(jī)，燃?xì)鉄緳C(jī)，烤玉米機(jī)，土豆紅薯粉條機(jī)，炒板栗機(jī)，多功能炒貨機(jī)，蛋卷機(jī)，雞蛋漢堡爐，蛋塔機(jī)，漢堡包機(jī)，食品保溫柜，自熟型年糕米線機(jī)，玉米面條機(jī)，蛋仔機(jī)，田螺剪尾機(jī)，五谷雜糧磨粉機(jī)，操作臺(tái)，關(guān)東煮機(jī)，漢堡包機(jī)，雞蛋漢堡爐，甘蔗榨汁機(jī)，牛奶香酥棒機(jī)，蛋卷機(jī)，小吃車，春餅機(jī)，榨汁機(jī)，制冰機(jī)，羊肉切片機(jī)，三明治爐，電炸爐，松餅機(jī)，花生脫殼機(jī)，涼皮機(jī)，土豆脫皮機(jī)，章魚小丸子機(jī)，烤鳥蛋機(jī)，封口機(jī)，肉丸打漿機(jī)，肉丸成型機(jī)，巧克力噴泉機(jī)，醒發(fā)箱，脫毛機(jī)，煮面爐，麻辣燙爐，秤砣燒機(jī)，豆?jié){機(jī)，和面機(jī)，涼面機(jī)，牛筋面機(jī)，冷面機(jī)，烤腸機(jī)，智能擦鞋機(jī),中心島，吐司切片機(jī)，滾揉機(jī)，冷面機(jī)，封碗機(jī)，魷魚絲機(jī)，扎啤機(jī)，紅酒柜，洗碗機(jī)，骨泥機(jī)，蒸汽涼皮機(jī)，冷藏柜，疊式燒烤爐，雪糕展示柜，碳酸飲料機(jī)，腸粉機(jī)，硬冰激凌機(jī),，餐具消毒柜，饅頭機(jī),雙餡斗包子機(jī)，切薯?xiàng)l機(jī)，酸奶機(jī)，鹽水冰片機(jī),斬拌機(jī)，拌餡機(jī)，切菜機(jī)，起酥機(jī)，配鑰匙機(jī)，薯?xiàng)l工作站，雙缸四篩炸爐連柜座，扒爐連柜座，保溫湯池連柜座，火山石燒烤爐連柜座，煮面爐連柜座，煲仔爐連焗爐連柜座，煮食爐連焗爐連柜座，紅酒噴泉機(jī)，薯塔機(jī)，棉花剝殼機(jī)等各種致富創(chuàng)業(yè)型食品機(jī)械設(shè)備。本公司致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者提供安全、便捷、實(shí)惠的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，以低的價(jià)格，高的質(zhì)量，好的服務(wù)讓您買到稱心的商品！并將在化與多元化并行的軌道上穩(wěn)健、持續(xù)的前行，將好的產(chǎn)品與服務(wù)帶給消費(fèi)者。我們?cè)概c合作的廠商、客戶共創(chuàng)雙贏，愿為建設(shè)一個(gè)誠信有序的食品機(jī)械零售市場竭盡微薄之力.

中小學(xué)食堂都需要什么設(shè)備呢？

無論是機(jī)關(guān)食堂、單位食堂還是學(xué)校食堂、寫字樓食堂，所使用的廚房設(shè)備和廚房用品，都是根據(jù)經(jīng)營方對(duì)設(shè)備的要求（包括質(zhì)量、型號(hào)）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。

灶具設(shè)備

學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶、防漏電、有防干燒保護(hù)；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。

排煙系統(tǒng)

由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙，所以配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時(shí)清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。北京永達(dá)浩泰廚具設(shè)備有限公司采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、管道不漬油、安全防火等特點(diǎn)。

調(diào)理設(shè)備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。

制冷保溫設(shè)備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。如果需求量大一些，則要用到冷庫，冷庫制冷效果好，儲(chǔ)存時(shí)間長、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長貨架期；有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺(tái)、保溫桶也是的。

炊事機(jī)械設(shè)備

這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械種類很多，功能有多有少，價(jià)格不一，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。

除了上面提到的設(shè)備，食堂廚房用品還需要有洗滌、調(diào)配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調(diào)料和調(diào)制用的器具，進(jìn)餐時(shí)用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛(wèi)生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件備全。

北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司專注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計(jì),廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等。

問：一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的商業(yè)廚房應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？
答：永達(dá)浩泰為您提供商業(yè)廚房設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提率。
而餐飲廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。
永達(dá)浩泰廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一門學(xué)問，要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。
廚房面積合理適中