商品別名 |
商用廚房設(shè)備,商用廚房工程 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
一般在酒店、餐廳、學(xué)校、人事單位等地方，都會(huì)設(shè)置大型的廚房設(shè)備，稱之為商用廚房設(shè)備，因?yàn)樯逃脧N房設(shè)備各方面都會(huì)比我們?nèi)粘＜矣脧N房設(shè)備大很多，如設(shè)備規(guī)格、功率、容量等，因此，商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方面也是有很多不同之處。
商用廚房設(shè)備節(jié)能環(huán)保。以前很多酒店商用廚房都會(huì)使用煤氣來作為燃料，對(duì)污染更高，而現(xiàn)在商用廚房設(shè)備大多都是采用燃油，燃汽作為燃料，更加環(huán)保。像的酒店廚房設(shè)備一般都會(huì)配備商用節(jié)能灶，大多可節(jié)能30%-60%以上。
商用廚房設(shè)備除了在使用功能方面便利，其外觀造型也是有要求，外型美觀，外觀材質(zhì)方面也會(huì)考慮到防污染、好清潔等各方因素。
廚房在沾染油煙的情況下很容易招蟑螂、老鼠等，所以商用廚房設(shè)備廠家一般都會(huì)在設(shè)備上增設(shè)防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)置。
商用廚房設(shè)備應(yīng)挨近飯店、餐廳廚房，并務(wù)求與飯店在同一平面圖。洗碗間的部位，以緊貼飯店和廚房用品為宜。洗碗間與飯店維持在同一平面圖，主要是以便緩解傳輸餐具職工的勞動(dòng)效率。自然在大中型餐館主題活動(dòng)以后，就餐車消息推送餐具，這也是必要條件。
商用廚房設(shè)備中的除抽油煙機(jī)在維護(hù)保養(yǎng)或檢修時(shí)要先將電源插頭拔出，以防觸電事故。維護(hù)保養(yǎng)方式就是平常應(yīng)用后以濕布沾中性洗滌劑擦拭人體機(jī)殼，當(dāng)集擋油板或油標(biāo)達(dá)八分滿時(shí)應(yīng)該馬上扔掉以防外溢，另外按時(shí)以除污劑清理風(fēng)扇葉片及內(nèi)腔，附帶油煙機(jī)油杯的除抽油煙機(jī)，商用廚房設(shè)備應(yīng)每十幾天以中性洗滌劑侵泡清理清理一次，對(duì)于電源開關(guān)及油標(biāo)里層易積油的地區(qū)，能用保鮮袋遮蓋，便于今后清理，要是立即斯開拆換就可以。
