關(guān)鍵詞 |
分離乳清蛋白生產(chǎn)廠家,分離乳清蛋白,乳清蛋白用途,乳清蛋白價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
分離乳清蛋白 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分離乳清蛋白生產(chǎn)廠家 分離乳清蛋白價格 食品級分離乳清蛋白廠家
分離乳清蛋白簡介：
產(chǎn)品用途：
，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的價值高。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，而大豆蛋白缺 少甲硫氨酸，需與谷類互補，且大豆蛋白在吸收上不及動物蛋白。乳清蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，也是動物性蛋白。
第 二，母乳中乳清蛋白含60，酪蛋白含40。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸。
第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低。
如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中，它作為廉價的蛋白質(zhì)來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產(chǎn)品中更可大幅度改良口感、質(zhì)地，在冰淇淋中不僅是奶粉的優(yōu)良替分離乳清蛋白生產(chǎn)廠家 分離乳清蛋白價格 食品級分離乳清蛋白肌醇代品，而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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