食品級，黃原膠，漢生膠，增稠穩(wěn)定劑，25kg/袋
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更新時間：2019-09-25 信息編號：263890820

￥40	100-999千克
￥30	≥ 1000千克

價格：
40.00 元
用途：
乳化劑/增稠劑/穩(wěn)定劑
CAS：
11138-66-2
關鍵詞：
黃原膠,漢生膠,黃膠,昔嘌呤樹膠

王燕

15962981188 0513-55085899

3002854020

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詳情介紹

食品級，黃原膠，漢生膠，增稠穩(wěn)定劑，25kg/袋

產品別名	黃原膠,漢生膠,黃膠,昔嘌呤樹膠	面向地區(qū)	全國	用途	乳化劑/增稠劑/穩(wěn)定劑
CAS	11138-66-2	包裝	25KG	可否定做	可以
適用	所有

中文名：黃原膠
外文名：Xanthan gum
別名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠
化學式：C35H49O29
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料。

黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發(fā)醉，產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經濟各領域。

【產品性狀】

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體

【產品特點】

1. 懸浮性和乳化性
2. 良好的水溶性
3. 增稠性
4. 假塑性
5. 對熱的穩(wěn)定性
6. 對酸堿的穩(wěn)定性
7. 對鹽的穩(wěn)定性
8. 對酶解反應的穩(wěn)定性

【產品用途】

自1996年允許作為食品添加劑使用以來，黃原膠已被食品工業(yè)廣泛接受，因為在低濃度下就能提供優(yōu)良的加工和儲藏穩(wěn)定性，黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中，具體使用見下表。

用途

用量（%）

作用

液體飲料

0,1~0,3

增稠,混懸,提高感官質量

固體飲料

0,1~0,3

更易成型,增強口感

肉制品

0,1~0,2

嫩化,持水,增強穩(wěn)定性

冷凍食品

0,1~0,2

增稠,增加細膩度,穩(wěn)定食品結構

調味品

0,1~0,3

乳化,增稠,穩(wěn)定

餡類食品

0,5~1,5

便于成型,增強口感

面制品

0,03~0,08

增強韌性,持水,延長保質期

【應用領域】

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。

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