低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家 低聚異麥芽糖價格 食品級低聚異麥芽糖廠家 河北低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品簡介

 一、低聚異麥芽糖在食品中的應用 
     1、低聚異麥芽糖在乳制品中的應用 
     **奶粉：**在斷食**以后，出現(xiàn)腹瀉、便秘、消化不良等現(xiàn)象，皆因腸內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量減少所致，這期間為使**恢復健康，應補充雙歧**，及時調(diào)整微生態(tài)。在****奶粉中添加低聚異麥芽糖代替蔗糖，經(jīng)噴霧干燥生產(chǎn)斷乳奶粉。 
     成年人奶粉：在奶粉中添加低聚異麥芽糖可使中**腸道內(nèi)日益減少的雙歧桿菌得到增殖，起到潤腸通便，增強人體力的作用。 
     活性酸奶：在鮮牛奶中加入低聚異麥芽糖漿，經(jīng)雙歧桿菌和乳酸發(fā)酵產(chǎn)生活性酸奶，低聚異麥芽糖對酸奶中雙歧桿菌數(shù)量和存活起了關(guān)鍵作用。 
     或用低聚異麥芽糖與豆奶相配合，生產(chǎn)功能性豆奶會有同樣的**。 
     2、利用鮮果資源開發(fā)功能性果汁，河北的梨、陜西的獼**桃、海南的椰子、廣東的番石榴、廣西的芒果、山東的蘋果、江蘇的青梅和楊梅、浙江的柑橘等等，都可以應用低聚異麥芽糖開發(fā)新一代飲料。低聚異麥芽糖的耐熱性和耐酸性比蔗糖好，水分活性比蔗糖低，粘度與蔗糖相仿。所以用低聚異麥芽糖代替或部分代替蔗糖，工藝和設(shè)備不必更改，因其內(nèi)含雙歧**可稱為功能食品。 
     3、應用低聚異麥芽糖漿與蜂蜜配比(低聚異麥芽糖漿：蜂蜜=1:3)相溶和，經(jīng)精煉加工，生產(chǎn)蜂蜜糖漿。該產(chǎn)品不僅外觀質(zhì)量有提高，在防治便秘，調(diào)整微生態(tài)，促進腸功能方面作用很高。 
     4、利用當?shù)刂兴幉馁Y源與低聚異麥芽糖生產(chǎn)具有特有功能的保健。例如：與山楂、山藥、黑芝麻等經(jīng)科學**開發(fā)潤腸通便的**，與新疆的雪蓮、青海的冬蟲夏草或各地開發(fā)的食用（菌）生產(chǎn)**，不僅改善口感并且在功能中起相輔相承的作用。 
     5、糖果行業(yè)利用低聚異麥芽糖生產(chǎn)的糖果不會造成食用者齲齒，也不會使食用者發(fā)胖。 
     (1) 應用低聚異麥芽糖配以煉乳、奶油、明膠、香料等生產(chǎn)**糖果，調(diào)整每粒糖果含低聚異麥芽糖2g以上，成為具有低熱值，不齲齒和整腸功效的保健糖果。 
     (2) 應用低聚異麥芽糖配以方登糖基、煉乳、奶油、乳化劑、香料、果仁等，生產(chǎn)焦香型糖果或充氣糖果，具有不齲齒和整腸功能。 
     (3) 應用低聚異麥芽糖漿和糖粉配以明膠，油香料等利用現(xiàn)有設(shè)備，生產(chǎn)具有不齲齒，低熱量和整腸功能的口感的口香糖，泡泡糖等保健糖果。 
    二、釀酒行業(yè) 
     釀酒行業(yè)應用低聚異麥芽糖可提高酒質(zhì)，改善口感，低聚異麥芽糖應用果酒、葡（萄）酒和白酒通常采用配制**的方法。低聚異麥芽糖應用于黃酒、啤酒釀造過程中，葡萄糖和麥芽糖經(jīng)酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乙醇。異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖和異麥芽四糖等非發(fā)酵糖留存于酒中， 這些非發(fā)酵性糖，改善了口感，尤其是賦予酒生理功能。 
    三、焙烤行業(yè) 
     面包、糕點行業(yè)應用低聚異麥芽糖，利用它的保濕性、低甜度和非發(fā)酵糖的功能。能使糕點松軟酥脆、面包彈性足、香甜可口、不易老化、延長保質(zhì)期、提檔次，豆沙、蓮蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、結(jié)塊、不易變質(zhì)、降低了甜度，長期應用這些食品有益身體健康。 
    四、低聚異麥芽糖在飼料加工業(yè)中的應用 
     低聚異麥芽糖代替活菌制劑應用于飼料工業(yè)，用于家畜家禽和水產(chǎn)類養(yǎng)殖，作為動物促生產(chǎn)劑和保健劑。用含有0.25%低聚異麥芽糖的飼料連續(xù)喂養(yǎng)仔豬21天對照組相比，日增重提高7%，飼料轉(zhuǎn)化率(肉料比)下降14%。用0.2%低聚異麥芽糖從小喂養(yǎng)＊＊，發(fā)育成活率、產(chǎn)肉率和飼料回報率都得到提高和改善。