阿力甜的作用阿力甜用途
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更新時間：2020-04-02 信息編號：210958718

￥800	1-24千克
￥780	≥ 25千克

價格：
800.00 元
品牌：
果晨
用途：
甜味劑
關(guān)鍵詞：
阿力甜價格,阿力甜生產(chǎn)廠家,阿力甜的作用,阿力甜用途

陳帥

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阿力甜的作用阿力甜用途

產(chǎn)品別名	阿力甜	面向地區(qū)	全國	品牌	果晨
用途	甜味劑	PH值	其它	CAS	其它
有效物質(zhì)含量	99	英文名	其它	外觀	白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)	白色結(jié)晶性粉末	名稱	阿力甜	供貨方式	現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名	阿力甜

阿力甜（Alitame）的化學(xué)名稱為L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺，又稱天胺甜精。1 979年由美國輝瑞公司研制成功，甜度為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿，具有的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。我國于1994年批準(zhǔn)使用，常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。

阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。

目前，阿力甜尚未被FDA認(rèn)可，中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準(zhǔn)使用，我國衛(wèi)生部于1994年就已批準(zhǔn)使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.

產(chǎn)品領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

河南果晨生物科技有限公司
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河南果晨生物科技有限公司 8年

主營：營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,甜味劑,防腐劑等
地址：河南鄭州市金水區(qū)宏達(dá)街88號

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