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瓊脂粉食品級瓊脂粉瓊脂粉生產廠家

更新時間：2019-12-25 信息編號：195119552
瓊脂粉食品級瓊脂粉瓊脂粉生產廠家
￥1201-24千克
￥11825-99千克
￥115≥ 100千克

  • 120.00 元

  • 河南

  • 瓊脂粉

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詳情介紹

瓊脂粉食品級瓊脂粉瓊脂粉生產廠家

產品別名
瓊脂粉
面向地區(qū)
全國
原產地
河南
主要營養(yǎng)成分
瓊脂粉
型號
25kg*1
保質期
36
有效物質含量
99
名稱】：瓊脂粉
【凈重】：100克
【級別】：食品級
【產地】：河南
【凝固強度】：800-900
【說明】：
瓊脂是由石花菜或江籬（屬紅藻）經加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。
使用范圍：
1、可用于生化培養(yǎng)基：，是制作食用菌母種、種、試管種的培養(yǎng)基。比瓊脂條使用方便，溶解快。使用量：1000毫升營養(yǎng)液加20克瓊脂粉就可達到使用要求。該瓊脂粉凝固快，凝固度高，牢度強。
2、食品應用：
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點是懸浮時間及保質期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
三、肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調配料即可食用。
六、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強彈性凝膠。
七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。

河南果晨生物科技有限公司 8年

  • 營養(yǎng)強化劑,酸度調節(jié)劑,甜味劑,防腐劑等
  • 河南鄭州市金水區(qū)宏達街88號

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