乳清蛋白（whey protein）
，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。特點(diǎn)：
，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值是高的。第二，乳清蛋白較易被消化吸收。 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認(rèn)為是人體所需的蛋白質(zhì)來源之一。



性狀:均一性、流動(dòng)性好的淡黃色粉末

乳清蛋白粉是采用工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等諸多優(yōu)勢(shì)”。乳清蛋白不但容易消化，，。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。



適用群體：
健身健美愛好者、運(yùn)動(dòng)員、需美容者、 身體瘦弱者、極易疲勞者、孕婦及哺乳期媽媽、生長發(fā)育期的少年兒童、手術(shù)康復(fù)者、貧血、高血壓及其它慢性病人以及素食者。

乳清蛋白粉的主要成分：β-乳球蛋白；α-乳白蛋白；球蛋白；乳鐵蛋白。

服用乳清蛋白粉的方法：
乳清蛋白的使用方式∶由于乳清蛋白具有的生理價(jià)值，其生物價(jià)（BV值）雞蛋、牛肉，因此受到健身者的重視，也因?yàn)樗沁@么的好，因此我們要注意使用的時(shí)機(jī)。
標(biāo)準(zhǔn)用法是∶運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，喝1~2份（約22~45克）乳清蛋白。
需要注意的是，兌乳清蛋白粉的水，千萬不要使用滾開水，用滾開水來兌蛋白粉會(huì)破壞營養(yǎng)成份；另外酸性物質(zhì)也會(huì)使蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生絮狀沉淀，影響氨基酸被人體的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性飲料與之相

營養(yǎng)特點(diǎn)：

，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價(jià)值是好。一般而言，必需氨基酸種類和含量并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白在吸收上不及的動(dòng)物蛋白。乳清蛋白屬于的完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動(dòng)不可缺少的精華物質(zhì)。

查看全部介紹