面對(duì)日益嚴(yán)峻的食品安全問題，對(duì)于直接跟食品接觸的加工機(jī)械設(shè)備如何清洗消毒？如何避免因加工設(shè)備對(duì)食品產(chǎn)生的二次污染？如何替換傳統(tǒng)清洗消毒劑產(chǎn)生的微生物殘留？如何食品的品質(zhì)質(zhì)量？你想好對(duì)應(yīng)措施了嗎？
在食品生產(chǎn)加工中影響其質(zhì)量的因素很多,其中很重要的因素是來自各種污染。調(diào)查顯示，食品安全問題對(duì)相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)塑造品牌形象，對(duì)食品安全管理的意愿正在加強(qiáng)，特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團(tuán)面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓(xùn)面前，加強(qiáng)安全管理已成為國內(nèi)食品企業(yè)的共識(shí)。
說起食品安全就離不開消毒,可能各種規(guī)范文件、體系文件是面面俱到。但食品加工設(shè)備的消毒卻很少關(guān)注,往往這些設(shè)備使用過后會(huì)面臨很多清洗消毒問題，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,加工設(shè)備及管道的清洗非常重要.加工設(shè)備及管道在使用后會(huì)產(chǎn)生一些沉積物,如不及時(shí)、地清洗食品加工設(shè)備則會(huì)對(duì)食品造成微生物二次污染，讓消費(fèi)者食用了會(huì)對(duì)身體造成危害。使得加工設(shè)備對(duì)食品之間的交叉感染日益嚴(yán)重。防控食品加工設(shè)備自身的污染,是保障食品衛(wèi)生安全的重要措施之一。
從上可知，食品加工設(shè)備是影響食品質(zhì)量的一個(gè)重要因數(shù)。加強(qiáng)對(duì)食品加工設(shè)備的污染防控，包含兩層意思：：加工設(shè)備自身不對(duì)食品產(chǎn)生污染，也不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染，但存在較大的安全隱患；第二：不但對(duì)食品產(chǎn)生污染，并會(huì)污染操作人員，形成雙重的二次交叉感染。為此，為防止在生產(chǎn)設(shè)備對(duì)食品可能造成的各種污染，以及可能影響環(huán)境和對(duì)人體健康的危害等因素。食品加工設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒。
清洗和消毒是兩個(gè)不同的概念，設(shè)備表面未經(jīng)“清洗”，消毒劑是不能完全發(fā)揮作用的。清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉?！拔畚铩贝_切的說就是存于食品接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。包括脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。消毒是在清洗之后，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進(jìn)而減少其它微生物的數(shù)量。如水、堿水溶液(NaOH)、表面活性劑、含氯消毒劑、75%乙醇等。隨著社會(huì)對(duì)食品安全的重視，及頻發(fā)食品安全的問題，傳統(tǒng)清洗消毒劑各種弊端突顯嚴(yán)重。在食品安全新的形勢(shì)下，選用高標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)清洗劑消毒劑才能保障食品的衛(wèi)生和安全。
奧克泰士--德國原裝進(jìn)口清洗消毒劑，食品級(jí)高濃縮型，產(chǎn)品無色無味無殘留，經(jīng)過ISO9001/ISO14001管理體系認(rèn)證、歐盟EMAS檢測(cè)認(rèn)證、IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、德國萊茵TUV認(rèn)證等。2015年進(jìn)入中國市場(chǎng)，在魚龍混雜的消毒劑市場(chǎng)，奧克泰士樹一幟，短短三年時(shí)間內(nèi)，客戶遍及全國各地，市場(chǎng)占有率高居。這不是偶然，因?yàn)樵谡\信與產(chǎn)品質(zhì)量為后盾的前提下，我們有信心在不久的將來讓奧克泰士成為。作為德國進(jìn)口食品加工設(shè)備清洗消毒劑奧克泰士，含過氧化氫成分的產(chǎn)品在生產(chǎn)中的優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯，特別是新型過氧化氫與銀離子的復(fù)合物，相對(duì)普通或工業(yè)過氧化氫，克服了后者不穩(wěn)定、對(duì)光和熱敏感易分解、保存期短的缺點(diǎn)，而是采用了食品級(jí)的原材料，過氧化氫與銀離子兩種普通的消毒劑成分通過科學(xué)配比和特殊工藝混合在一起，產(chǎn)生協(xié)同作用后，效果是各自單使用時(shí)殺菌效果的50 ～ 100 倍，在加工設(shè)備清洗消毒劑與表面的細(xì)菌，病毒等微生物發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物是水和氧氣，不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生有害殘留，不會(huì)改變食品的顏色及口味，安全環(huán)保。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、廣譜殺菌：奧克泰士擁有瞬間殺菌性能，能夠殺滅包括：大腸桿菌，霉菌，酵母菌，金黃色葡萄球菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌，肺炎雙球菌，綠膿桿菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌，銅綠假單胞菌，乳微細(xì)菌、芽孢菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌等200多種細(xì)菌，病毒。
2、奧克泰士具備無二次污染的特點(diǎn)，因?yàn)閵W克泰士是通過釋放氫氧鍵，氧化作用殺菌的，所以殘留只有水和氧氣，屬于無二次污染的純生態(tài)消毒產(chǎn)品。
3、去除管道內(nèi)壁生物膜、清除藻類，殺菌。有效控制菌落總數(shù)指數(shù)范圍。
4、綠色完全環(huán)保，對(duì)人體無害；安全、無殘留、無任何副作用；不產(chǎn)生抗藥性，無味無色，無腐蝕性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水質(zhì)不會(huì)發(fā)生任何改變。不會(huì)造成二次污染的問題，能夠在0－95℃下有效使用。的可生物分解，完全的生物友好，不會(huì)污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。
5、產(chǎn)品不易揮發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，保質(zhì)期長。
6、性能：產(chǎn)品作用時(shí)不受溫度、PH值、光感，其它添加劑等影響作用效果，不會(huì)對(duì)飲料其它防腐劑產(chǎn)生副作用、對(duì)口感不會(huì)造成任何影響，所以在運(yùn)輸或貨品貨架上都能友好的質(zhì)量品質(zhì)

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