【廠家直供】 包子泡打粉

產(chǎn)品名稱： 包子泡打粉
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 200G/鋁箔袋 不可拆分
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 膨松改良劑
下延產(chǎn)品： 包子
運(yùn)用： 包子無鋁泡打粉，包子是傳統(tǒng)的美食，而蒸包子的關(guān)鍵技術(shù)是怎么才能蒸出表皮白亮飽滿、口感松軟的大包子。新推出的包子無鋁泡打粉主要是幫助大家蒸好包子，只要在和面時(shí)添加包子泡打粉，都能很容易蒸出白亮松軟的大包子。包子泡打粉讓蒸包子的技術(shù)變得十分簡(jiǎn)單方便，是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品！　　另外包子泡打粉不含明礬，完全符合國(guó)家新規(guī)，大家可以放心的使用！ 參考配方：面粉（中筋粉）10公斤（以面粉計(jì)），泡打粉200克（比例1.5-2% ），活性干酵母80克（比例0.5-1%），水6公斤（比例55-60%），白糖20克（比例0.2%）
用法用量： 1.添加比例1.5-2% 2.說明：1、白糖不是添加，適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖可以有利于酵母的發(fā)面。 3.包子泡打粉先和面粉混合，如果發(fā)面過快可以適當(dāng)降低包子泡打粉使用量。 4.使用方法：包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，先把包子泡打粉和面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。 5.包子泡打粉使用量的調(diào)整方法：夏季正常情況下的使用量為1.5%，如果發(fā)面過快可以下調(diào)使用量為1.3%，如果發(fā)面還快，可以再下調(diào)使用量為1%；冬季正常情況下的使用量為2%，如果發(fā)面過快可以下調(diào)使用量為1.8%，如果發(fā)面還快，可以再下調(diào)使用量為1.5%；用老面發(fā)酵如何使用包子泡打粉，用老面發(fā)酵蒸包子，需要把泡打粉先和面粉混合，然后再加老面和水和面。需要注意的是，包子泡打粉的使用量要按照全部用面量計(jì)算，要包括老面的面粉量。



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