中文名稱: 百里酚
中文同義詞: 2-異丙基-5-甲基苯酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-異丙基酚;百里香酚;麝香草腦;3-羥基對異丙基甲苯;5-甲基-2-異丙基苯酚;又稱百里酚;麝香草酚
英文名稱: Thymol
英文同義詞: 2-Hydroxy-1-isopropyl-4-methylbenzene;2-isopropyl-5-methyl-pheno;2-Isopropyl-5-methylphenol (thymol);3-Hydroxy-1-methyl-4-isopropylbenzene;3-hydroxy-4-isopropyl-1-methylbenzene;3-hydroxy-p-cymen;3-methyl-6-(2-propyl)-phenol;3-Methyl-6-isopropylphenol
CAS號: 89-83-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22

性質
熔點 48-51 °C
沸點 232 °C
密度 0.965 g/mL
蒸氣壓 1 mm Hg ( 64 °C)
折射率 nD20 1.5227; nD25 1.5204
閃點 216 °F

用途
1.百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。
2.用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌和癬癥。
3.檢定氨、銻、砷、鈦、硝酸鹽和亞硝酸鹽；測定氨、鈦和硫酸鹽；香料；防腐劑；驅蟲劑。
4.用作分析試劑及防腐劑。
5.用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療。
6.GB 2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。

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