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廠家供應食品級羅望子膠增稠穩(wěn)定劑高含量

更新時間：2024-09-02 信息編號：141634937
廠家供應食品級羅望子膠增稠穩(wěn)定劑高含量
￥35≥ 1千克

  • 35.00 元

  • 豐味

  • 25kg/包

  • 增稠劑羅望子膠,穩(wěn)定劑羅望子膠,高粘度羅望子膠,食品級羅望子膠

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詳情介紹

廠家供應食品級羅望子膠增稠穩(wěn)定劑高含量

產(chǎn)品別名
羅望子膠含量99%,食品級羅望子膠,河北豐味羅望子膠,批發(fā)零售羅望子膠
面向地區(qū)
品牌
豐味
規(guī)格
25kg/包
主要用途
增稠劑
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級別
食品級
香型
無
CAS
見產(chǎn)品
執(zhí)行標準
國標
主要有效成分
羅望子膠
河北豐味生物科技有限公司
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銷售熱線:
手 機 ：（同號）
Q Q : 347525608
性狀：白色至微黃色粉末，微臭，加熱則形成粘稠狀液體,易分散于冷水, 并能溶漲

用途：增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑; 可用于冰淇淋類,調(diào)味醬類,烹調(diào)品罐頭,即食咖喱調(diào)料,水果飲料,松蛋糕 ,一般果凍等。

應用：在食品工業(yè)上，羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。

羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖(類)共存時變成高粘度但不粘口，口感不太粘糊糊。雖然淀粉是廣泛用于加工食品方面的材料，但淀粉缺少耐酸性及耐熱性，長時間后粘度下降引起分離及沉淀。羅望子膠有耐酸耐熱性及化。將淀粉部分換用羅望子膠能穩(wěn)定食品品質(zhì)。

：冰淇淋 果凍 糖類〈2g/kg。參考用量：糖果0.004%，松蛋糕0.1%，冰淇淋0.05%，果凍0.2%。
溶解方法：為了防止結(jié)塊請溶解以后用羅望子膠。用盡可能多水。一點一點地加上羅望子膠，盡量快速攪拌將溶液加熱70-75℃，要是攪拌速度慢，先將羅望子膠和其他粉末比如砂糖(羅望子膠的5-10倍數(shù)量) 攙和后溶解。也可以先在液糖，山梨醇，酒精里對羅望子膠，均等分散后使用。
產(chǎn)品標準：
粘度（5%水溶液，25度） 300-500mPa.s
凝膠強度 2.0-26.0
砷 ≤0.0001%
重金屬 ≤0.001%
蛋白質(zhì) ≤3%
脂肪 ≤1%
干燥失重 ≤7%
灼燒殘渣 ≤5%
細菌總數(shù) ≤2000個/g
大腸菌群 ≤3個/100g
致病菌 不能檢出

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