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復(fù)配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑

更新時(shí)間：2019-09-10 信息編號(hào)：136859463
復(fù)配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑
￥281-9袋
￥2510-99袋
￥23≥ 100袋

  • 28.00 元

  • 添天美

  • 食品級(jí)

  • 增大體積,增加彈性,燒餅,保鮮 延緩老化

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501405598

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詳情介紹

復(fù)配酶制劑燒餅保鮮增柔增大燒餅酶制劑

產(chǎn)品別名
燒餅,酶制劑,膨松劑,保鮮劑
面向地區(qū)
品牌
添天美
型號(hào)
食品級(jí)
有效物質(zhì)含量
99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)標(biāo)
類別
食品蓬松劑
主要原料
食品蓬松劑
包裝
袋裝
名稱
酶制劑
適用于烤餅、燒餅等餅類制作
【配料】玉米淀粉，大豆膳食纖維，大豆粉，維生素C，淀粉酶，半纖維素酶
【使用方法】與小麥粉直接混合
【添加量】面粉用量的0.3%-0.5% 近年來(lái)，隨著生活水平的提高，人們對(duì)饅頭、燒餅，面包等發(fā)酵制品提出了更高的要求，如要求饅頭的外表美觀，表皮光滑，組織結(jié)構(gòu)細(xì)膩，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富等等。 饅頭（燒餅）改良劑是一類用于饅頭（燒餅）品質(zhì)提高的復(fù)合食品添加劑，含有復(fù)合酶系、維生素C、酵母營(yíng)養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用，使饅頭的品質(zhì)更好。 該產(chǎn)品含有復(fù)合酶系、維生素C（Vc）、酵母營(yíng)養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與安琪酵母配合使用應(yīng)用于饅頭制作中。結(jié)果表明，酵母伴侶的應(yīng)用能夠改善面團(tuán)的結(jié)構(gòu)和韌性，易于成型，并且饅頭表面光滑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻，同時(shí)也可饅頭老化，延長(zhǎng)保鮮期。
【饅頭（燒餅）改良劑的功能】 （1）提高饅頭（燒餅）外觀的白度和光亮度； （2）增大饅頭體積，使饅頭（燒餅）挺立飽滿； （3）使饅頭（燒餅）的內(nèi)部質(zhì)構(gòu)均勻、組織細(xì)膩，成品松軟有彈性； （4）延緩饅頭的老化，延長(zhǎng)饅頭（燒餅）的保鮮期，復(fù)蒸效果好； （5）提高面團(tuán)的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。

河南佳航化工產(chǎn)品有限公司 11年

  • 甜味劑,增稠劑,維生素營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,防腐劑
  • 河南鄭州二七區(qū)

———— 認(rèn)證資質(zhì) ————

沒有個(gè)人認(rèn)證
企業(yè)認(rèn)證已通過
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手機(jī)認(rèn)證已通過
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