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枯草桿菌蛋白酶

更新時間：2017-09-29 信息編號：132222233
枯草桿菌蛋白酶
￥112.7≥ 1千克

  • 112.70 元

  • 湖北

  • 25kg*1

  • 枯草桿菌蛋白酶

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詳情介紹

枯草桿菌蛋白酶

產(chǎn)品別名
枯草桿菌蛋白酶
面向地區(qū)
全國
原產(chǎn)地
湖北
型號
25kg*1
保質(zhì)期
36
有效物質(zhì)含量
99
CAS號: 12211-28-8
分子式:
分子量: 0
EINECS號: 235-390-3
相關(guān)類別: 食品添加劑

枯草桿菌蛋白酶（Subtilisin），一種蛋白酶，早從枯草桿菌中得到。屬于枯草桿菌酶（subtilase）類，通過活性位點(diǎn)絲氨酸殘基對肽鍵的親核進(jìn)攻而造成蛋白質(zhì)的水解。典型的分子量為2萬至4.5萬道爾頓，除可從枯草桿菌中獲得外，還可從解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）等土壤細(xì)菌中獲得。許多芽孢桿菌屬細(xì)菌均可大量分泌枯草桿菌蛋白酶。

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