中文名稱: 2-羥基苯甲醛
中文同義詞: 2-羥基苯甲醛;鄰羥基苯甲醛;水楊醛,鄰羥苯甲醛;水揚醛;水楊醛;水楊酸醛(柳醛);水楊醛/鄰羥基苯甲醛;水楊醛
英文名稱: Salicylaldehyde
英文同義詞: FEMA 3004;2-FORMYLPHENOL;2-HYDROXYBENZALDEHYDE;(2-HYDROXYPHENYL) METHANAL;AKOS BBS-00003186;O-HYDROXYBENZALDEHYDE;SALICYLIC ALDEHYDE;SALICYLALDEHYDE
CAS號: 90-02-8
分子式: C7H6O2
分子量: 122.12
EINECS號: 201-961-0
熔點 1-2 °C(lit.)

沸點 197 °C(lit.)

密度 1.146 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 4.2 (vs air)

蒸氣壓 1 mm Hg ( 33 °C)

FEMA 3004
折射率 n20/D 1.573(lit.)

閃點 170 °F

使用 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.55；冷飲1.1；糖果1.8；焙烤食品6.3；膠姆糖11～18；酒類5.0；調(diào)味品20。
適度為限(FDA§172．515，2000)。


化學性質(zhì) 無色油狀液體或暗紅色油液，稀釋時呈苦杏仁似香氣，有灼熱味感。熔點-7℃，沸點196.5℃，折射率(nD25)1.5740，相對密度(d2525)1.1690。溶于乙醇、乙醚、苯及大多數(shù)有機溶劑，微溶于水。遇化鐵呈紫色。

天然品存在于肉桂等中。

用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉桂和堅果類香精。
用途 有機合成原料，用于制造香豆素和配制紫羅蘭等香精，也用作殺蟲劑
用途 用作分析試劑，也用于有機合成
用途 主要用途:用作分析試劑、香料、汽油添加劑及用于有機合成
用途 該品為香料和其他有機合成的中間體。我國GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制肉桂和堅果香精。

生產(chǎn)方法 由苯酚和氯仿在氫氧化鈉溶液中反應而得。改進的制法是用鄰甲苯酚為原料，光氣化、氯化后進行水解，即獲得水楊醛。

生產(chǎn)方法 由苯酚、甲烷在苛性堿溶液存在下反應而得。

可燃性危險特性 明火、高熱、氧化劑可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧
儲運特性 庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放
滅火劑 干粉、泡沫、二氧化碳、砂土

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