新西蘭進(jìn)口奶粉以新西蘭天然牛乳、乳糖為原料，采用工藝，通過(guò)混合均質(zhì)、噴霧干燥所得，含有乳蛋白和乳糖，味道濃正，奶香味道厚實(shí)，風(fēng)味接近奶粉，可用來(lái)全部或部份取代奶粉。適合于制作蛋糕、曲奇、西餅、面包等。

產(chǎn)品名稱：脫脂奶粉
英文簡(jiǎn)稱：SMP，skimmed milk powder。
定 義：鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成
脫脂奶粉，僅以乳為原料，添加或不添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的，蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%，脂肪不2.0%的粉末狀產(chǎn)品。
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，具溫和乳香且?guī)鹞?，不可有變質(zhì)焦昧及異臭，粉末狀。
脫脂奶粉因其脂肪含量少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。
脫脂奶粉與全脂奶粉的區(qū)別
，脫脂奶粉與全脂奶粉的生產(chǎn)工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶貧離機(jī)經(jīng)過(guò)離心分離可同時(shí)獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過(guò)0．1%)，而全脂奶粉無(wú)此工藝。
第二，用途不同。脫脂奶糕，因脂肪含量低，所以耐貯存，不易引起氧化變質(zhì)。脫脂奶粉多用于食品工業(yè)，如餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等的生產(chǎn)做原料。
第三，營(yíng)養(yǎng)成分含量不同。脫脂奶粉的乳白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右，鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，脫脂奶粉脂肪含量低，發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。
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