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廠家承接素雞腸子拉絲蛋白大豆組織蛋白定制

更新時間：2017-02-10 信息編號：109341982
廠家承接素雞腸子拉絲蛋白大豆組織蛋白定制

  • 面議

  • 山東

  • 25kg*1

  • 大豆組織蛋白定制

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詳情介紹

廠家承接素雞腸子拉絲蛋白大豆組織蛋白定制

產品別名
大豆組織蛋白定制
面向地區(qū)
原產地
山東
型號
25kg*1
保質期
36
有效物質含量
99
大豆拉絲組織蛋白產品說明
●概 述
大豆拉絲組織蛋白是以大豆蛋白為主要原料，經高溫擠壓、膨化工藝制成的具有類似于瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。其蛋白質含量在50％以上，由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質的含量，促進顆粒完整性，因此其是理想的肉制品充填物。在肉制品中加10~20%的拉絲蛋白部分代替牛肉和豬肉，既不影響產品質量又降低原料成本，還可防止肉收縮并使之具有更高的營養(yǎng)價值。大豆拉絲蛋白中含有天然的人體所需的18種氨基酸和抗氧化劑，在肉制品中加入拉絲蛋白后，還可抑制氧化酸敗起到保護作用。

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