壓力鍋煮餃子很簡單，水要多一些，大概1/2就OK了，開鍋后將餃子放入（不能太多，擠成一團，容易碰爛），貼著鍋邊順一個方向攪幾下，看餃子全部都轉起來了，蓋蓋，壓閥，當把手上的孔（蘇泊爾是這樣，其實就是被壓力頂起）被頂起，看時間，如果是素餡大概30－40秒鐘關火，肉餡的則1－2分鐘左右關火（視餃子的大小），待能打開時開蓋，看到鍋里的餃子都漂浮著并且象是充了氣，鼓鼓的，就是熟了，而且火候剛好。如果不熟或煮過了都會沉底的，出了鍋的餃子盛出后，不時的搖動盤子，就不會粘在一起了，（速凍餃子多煮一分鐘），煮面時，鍋開下面后，把面攪散，蓋蓋1－1.5分鐘即可關火。 tips 如果煮的時間過了，可以將壓力鍋放入水下沖，這樣可以很快就打開蓋子了。 目前國內餃子鍋的焊接工藝存在比較明顯的缺點:①外觀質量差;②手工操作，勞動強度大，效率低，定位精度低。據(jù)了解，國外部分不銹鋼器皿的生產(chǎn)采用了自動儲能螺柱焊機。這種焊機通過特殊設計的胎夾具可以消除凹坑和變色等焊接痕跡，大大提高了定位精度、外觀質量和生產(chǎn)效率。我們研制了“不銹鋼鍋自動電容儲能螺柱焊機”，并取得了令人滿意的結果。漲緊轉位夾具機構;③機架，(l)氣動焊槍機構(圖1)。圖l氣動焊槍機構原理圖包含有三個氣缸:①頂釘氣缸，②夾緊氣缸，③焊槍送進氣缸。頂釘氣缸將從側面進入焊槍的螺釘頂出到位;夾緊氣缸使螺柱被夾緊;焊槍送進氣缸使螺柱隨焊槍送進到焊接位置。焊鍋身用左、右焊槍，焊鍋蓋用上焊槍。(2)氣動漲緊轉位夾具機構，氣缸作用力p通過斜面產(chǎn)生漲緊力N將鍋身漲緊，以導電和導熱(冷卻)良好。轉位是根據(jù)產(chǎn)品要求在鍋身兩側同一高度各焊兩個螺柱(法線方向)。 餃子是一種適合中青年、小孩及老人吃的主食，主要原料有餃子皮、水、醬油、醋、食用油等組成，煮餃子的方法可能由于地區(qū)氣壓不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。煮熟可食用。 不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開后加入少量食1鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

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