食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、試驗室等。 食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時，肉類工業(yè)是食品冷庫工業(yè)的骨干，是關系國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，對促進食品冷庫鏈發(fā)展，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，繁榮城鄉(xiāng)市場和擴大對外貿(mào)易發(fā)揮著日益重要的作用。 冷庫的分類種類： 按儲藏物品分： 藥品冷庫 食品冷庫 水果冷庫 蔬菜冷庫 茶葉冷庫 按使用結構材料及檔次分： 高冷庫 低檔冷庫 玻璃鋼冷庫 彩鋼冷庫 不銹鋼冷庫 不銹鋼冷庫門特點: ①不銹鋼冷庫門采用的不銹鋼制作。 ③所有鋼鐵配件螺絲全部鍍鋅，加固耐腐；冷庫門開閉輕松，內(nèi)外開關，維修保養(yǎng)簡單， ④低溫不銹鋼冷庫門加裝進口電熱絲，在-40°C時不會 結冰， ⑤冷庫門尺寸在2500*3000高內(nèi)任意選購，可加裝防撞板。（不銹鋼冷庫門）門洞凈尺寸 寬*高 mm：（500-2500）*（1800-3000）之間， 冷庫按使用性質分類： ①生產(chǎn)性冷庫:主要建在貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產(chǎn)品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。食品在此進行冷凍加工，短期冷藏儲存后運往其他銷售地頁，零迸整出，要求交通運輸方便。其特點是冷凍加工的能力較大，有一定庫容量，其建設規(guī)模應根據(jù)貨源情況和商品調(diào)出計劃確定。 ②分配性冷庫:一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，因此要求庫內(nèi)運輸通暢，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優(yōu)點。 ③零售性冷藏庫:一般是建在城市的大型副食品商店，供臨時貯存零售食品之用。其特點是庫容量小，儲存期短，庫溫則隨使用要求不同而異。

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