10月21-27日 東方美食KTP日本餐飲行業(yè)商務(wù)游學(xué)考察第21期

日本是久負(fù)的美食島國(guó)，面積雖小，但各地美食品種繁多。日本餐飲品牌化程度，老品牌生命力。餐廳布局合理，空間利用十分充分。中央廚房安全、實(shí)用、。菜品選材嚴(yán)格，制作精良，講究營(yíng)養(yǎng)，忠于烹飪細(xì)節(jié)。每年都會(huì)吸引大批餐飲人前往游學(xué)考察。
近兩年，中國(guó)餐飲人頻頻前往日本學(xué)習(xí)，探秘其國(guó)內(nèi)的奧秘。各類媒體上，“日本餐飲我們20年”等說(shuō)法也受到很多同行認(rèn)可。

10月21日-27日，東方美食KTP日本餐飲行業(yè)商務(wù)游學(xué)考察團(tuán)第21期即將啟程，本次日本商務(wù)考察將放在考察日本的宴會(huì)/婚宴市場(chǎng)，考察會(huì)席料理、金槍魚料理，日式拉面料理，以及深入了解日本云雀餐飲集團(tuán)多品牌連鎖集團(tuán)的核心，挖掘出日本經(jīng)營(yíng)中更務(wù)實(shí)的一面。參觀考察17世紀(jì)建立的園林與宴會(huì)的結(jié)合“八方園”，日本便利店7-11便利店，日本大型食材市場(chǎng)，日本各種精細(xì)的餐飲高盈利商業(yè)模式店。

日本東京都，17世紀(jì)建立的八方園，是日本有名的婚宴及聚會(huì)場(chǎng)所，園內(nèi)建筑保留著傳統(tǒng)的日式風(fēng)格。
本期日本游學(xué)考察將到有五十年發(fā)展歷史云雀集團(tuán)。去到品牌總部及中央工廠考察，聆聽企業(yè)高管的經(jīng)營(yíng)分享，實(shí)地實(shí)景的考察多品牌的連鎖發(fā)展。
日本的7-11作為便利店行業(yè)大神級(jí)別的存在，不僅影響了日本人的就餐習(xí)慣，更是在世界市場(chǎng)中刮起“便當(dāng)風(fēng)”。
本期日本游學(xué)考察，多維度探索日本便利店及零售業(yè)發(fā)展，多角度感受新零售給世界的變化。日本餐廳的人效高是眾所周知的，本次游學(xué)將親自參與“甲子園大賽”有朝氣和活力的餐前例會(huì)，全景融入日式員工精神風(fēng)貌！


第21期東方美食KTP日本商務(wù)考察亮點(diǎn)：
行程：東京→鐮倉(cāng)→富士山→東京 時(shí)間：10月21-27日
1、全景式體驗(yàn)日本宴會(huì)流程，從預(yù)訂到宴席，從服務(wù)到餐品，360°了解日式宴會(huì)靈魂；
2、深入日本的上市餐飲集團(tuán)總部，聆聽跨國(guó)大咖的心得分享；
3、探訪美味至極的老店，體驗(yàn)日式匠心餐飲精神，探索品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力；
4、實(shí)地考察日本能效的物流中心，學(xué)習(xí)精細(xì)化管理在餐飲中的運(yùn)用；
5、親自參與“甲子園大賽”有朝氣和活力的餐前例會(huì)；全景融入日式員工精神風(fēng)貌；
6、深度品鑒日式經(jīng)典風(fēng)俗美食，虎河豚；探訪特色主題女仆餐廳。
7、對(duì)接引進(jìn)日本新模式的餐飲單品，小型后廚機(jī)械+特色餐具現(xiàn)場(chǎng)采買，拿回國(guó)即可餐飲潮流


東方美食KTP日本商務(wù)考察團(tuán)已經(jīng)走過(guò)20期的歲月，在這么長(zhǎng)的一段旅程中，每一位日半上午考察團(tuán)團(tuán)員都深有感觸——


10月21-27日，第21期日本商務(wù)考察即將開啟
跟著東方美食的視角
看日本餐飲之今日
察中餐發(fā)展之明日

在往期的日本考察中
很多餐飲同行都找到了許多隱藏的亮點(diǎn)
團(tuán)隊(duì)+實(shí)地考察=快速成長(zhǎng)
行程：東京→鐮倉(cāng)→富士山→東京
本期日本商務(wù)考團(tuán)僅為40人，報(bào)完截止。
這么豐富而的考察活動(dòng)，現(xiàn)在不報(bào)名還在等別人搶走名額嗎？

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