貴州省仁懷市漢鼎坊酒業(yè)有限公司組建于中外的中國(guó)酒鎮(zhèn)—茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)內(nèi)，與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天厚的土壤、氣候、水源和微生物群等自然環(huán)境資源。是茅臺(tái)鎮(zhèn)一家的醬香型釀酒企業(yè)，位于美麗的赤水河畔，與國(guó)酒茅臺(tái)同源。占地面積360余畝，現(xiàn)有員工300余人。公司機(jī)構(gòu)健全，人員齊備，技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備，檢測(cè)儀器，生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理制度完善。公司品牌文化底蘊(yùn)豐厚、時(shí)代感強(qiáng)，品質(zhì)基礎(chǔ)厚實(shí)。是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體型企業(yè)。 通過不斷的兼并重組，取得了穩(wěn)健長(zhǎng)足的發(fā)展，這得益于貴州省委、省人民長(zhǎng)期以來關(guān)心和重視茅臺(tái)釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于仁懷市委市“品牌強(qiáng)市”戰(zhàn)略的大力扶持，得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)得天厚的釀酒優(yōu)勢(shì)環(huán)境?，F(xiàn)注冊(cè)資金2000萬元，固定資產(chǎn)投資2.6億元，基酒庫(kù)存10000余噸，現(xiàn)已成為一家總資產(chǎn)達(dá)6億多元的大型化白酒釀造、經(jīng)營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)有傳統(tǒng)發(fā)酵池300多個(gè)，年生產(chǎn)醬香型白酒3000余噸，儲(chǔ)酒能力達(dá)30000多噸。是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒生產(chǎn)基地。 一直以來，公司始終秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的技藝精華，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，嚴(yán)格遵循醬香型白酒重要釀造原則，采用本地紅纓子糯高粱和小麥為原料，依托茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心的土壤、氣候、水質(zhì)、微生物群等環(huán)節(jié)資源，在不添加任何附加物的前提下，純糧發(fā)酵、自然釀造。貴州本地所產(chǎn)糯高粱雖產(chǎn)量低，但與其他產(chǎn)區(qū)高粱相比，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，十分有利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。大自然的饋贈(zèng)不僅僅是農(nóng)作物的提供，赤水河流域生態(tài)良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規(guī)則，這些規(guī)則在工業(yè)化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻了醬香型白酒甚至不可的價(jià)值。一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，了醬香型白酒特的韻味。