酒醅原漿窖泥封壇酒一斤裝 產(chǎn)品詳情 香 型:醬香型 原 料:水、高粱、小麥 凈含量: 酒精度:53%(vol) 產(chǎn)品介紹 酒醅原漿窖泥封壇酒在1915年茅臺(tái)巴拿馬萬國(guó)金獎(jiǎng)的故事早已家喻戶曉，一個(gè)世紀(jì)后的2015年已是榮耀，為延續(xù)此輝煌茅臺(tái)鎮(zhèn)貴州大黔朝酒業(yè)為向傳承醬酒的先人們致敬，特推出以五年基酒灌裝窖泥壇，歷經(jīng)兩年塵封，其口感更加醇和，綿柔?；匚队崎L(zhǎng)的一個(gè)歷史！ 并且窖泥是發(fā)酵的基礎(chǔ)，窖泥中含有豐富的以己酸菌為主的益微生物菌群。在發(fā)酵過程中這些微生物彼此關(guān)聯(lián)，相互作用，利用糟醅中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)酸生酯。其中主要是白酒的主體香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生產(chǎn)過程中對(duì)白酒質(zhì)量起著決定性的作用。窖泥營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，環(huán)境適宜，有益微生物種類全數(shù)量多比例協(xié)調(diào)，則窖泥活性高，生產(chǎn)出的原酒質(zhì)量也就越好。