番茄粉

一、簡介

番茄粉是新疆大田番茄制成原醬，經噴霧干燥后制成天然番茄純粉。

番茄為原料，采用低溫噴霧流化干燥技術，所產番茄粉不僅色澤鮮艷、口感 正、番茄紅素含 量 高，而且富含 高 蛋白纖維、果膠、Vc等，感觀、理化及衛(wèi)生指標均符合國際標準，具有溶解性，是國內外消費者理想的湯料及調味品，也是飲料的調配原料

二、性狀

外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。

顏色：磚紅色粉末固有的色澤，且均勻一致

性味：性平,味酸    

三、用途

食品中的應用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。