古代官窯瓷器卻往往寓巧于拙、馭精于粗、御美于陋，簡約而不簡單，樸素而不普通，平凡而不平常，這是值得把握的。
凹凸感對甄別、鑒定元代和明代中期以前的青花、釉里紅的真?zhèn)我饬x重大。
元青花牡丹紋花梅瓶（一對）
明中期以前的青花瓷器用的都是低錳高鐵的蘇麻離青進口青花料，所以在青花著料略重之處，往往呈現(xiàn)明顯向下凹陷和釉面有錫銀光澤結(jié)晶這兩大特征。
釉里紅的情形與青花恰好相反，由于以銅為著色劑的釉里紅對溫度極為敏感，也極易流淌從而形成凸起，所以真正的明中期以前的釉里紅瓷器往往都呈現(xiàn)出明顯向上凸起和紅色深淺不一有發(fā)黑、燒飛和綠苔點等特點，極易辨認且很難仿造。
另外，宋官鈞窰所的蚯蚓走泥紋也有凸起、凹陷和平展的三種形態(tài)和手感。在民國以前，曾被作為判斷鈞釉的標準。

器物底足處理不十分規(guī)整萬歷時期瓷器上為的的裝飾是鏤孔手法，這是以前不常用的工藝手法。鏤雕器中常見瓶、盒之類，鏤雕手法較率意，無精細之感。萬歷時期瓷器大器很多，多制作粗糙，時有夾扁現(xiàn)象;瓷器修胎不十分規(guī)整，琢器類器物（瓶罐類立件器物稱為琢器），由于當時是分段拉坯成型，加上此時工藝較粗糙，腹部可見明顯接胎痕;器物里釉可見白色絞絲紋;小件瓷器常見有各式盒子、筆桿、筆山、盤、碗、香薰、爐、蓮瓣形洗、燭臺、各式托座、執(zhí)壺、盆、壁瓶等，有的修胎較精細，有的則稍粗。盒類瓷器多變形，不平整;盤有塌底現(xiàn)象，底足處理不規(guī)整，器物底足可見粘砂現(xiàn)象;盤碗類器物底足足墻較窄，圈足較淺，微向內(nèi)收攏;底足的胎釉交接處多有一線橙黃之色，也稱火石紅，這是鑒定的一個依據(jù)。

第二類，以不同地區(qū)、各時期瓷器的制作材料、制作工藝的特點作為依據(jù)的瓷器鑒定方法。
一般有六個方面的特點：
一，胎質(zhì)白度、密度及勻度上的特點。
二，器型造型、器型制作精粗、薄厚、主體器型附件上的特點。
三，瓷器釉質(zhì)、釉色、片文上的特點。
四，瓷器裝飾彩料質(zhì)地、顏色、技法上的特點。
五，燒制工藝上的特點。

以各地不同時期瓷器的藝術(shù)特點為依據(jù)的瓷器鑒定方法。
“藝術(shù)”一詞的含義是：
人類通過借助特殊的物質(zhì)材料與工具，運用一定的審美能力和技巧，在精神與物質(zhì)材料、心靈與審美對象的相互作用下，進行的充滿激情與活力的創(chuàng)造性勞動。可以說它是一種精神文化的創(chuàng)造行為，是人的意識形態(tài)和生產(chǎn)形態(tài)的有機結(jié)合體。 在這里“特殊的物質(zhì)材料與工具”應(yīng)該是指與瓷器生產(chǎn)相關(guān)的一切材料和工具，“一定的審美能力與技巧”主要是捏塑，刻畫雕鏤，繪畫，書寫及控制窯火的能力與技巧，“充滿激情與活力的創(chuàng)造性勞動”在這里應(yīng)該是指生產(chǎn)瓷器過程中各個工序中具有較高技藝水平的工匠或大師的創(chuàng)造性勞動。

比較適合鑒定具有經(jīng)“精”，“新”特點的瓷器，有些明清官窯瓷器和部分民窯瓷器雖然也有較長的年代，但由于歷代密藏很少被使用陳設(shè)，或長期埋藏在保存條件良好的墓中，至今確實完好如初。古瓷器一般較不易找到同類參照比較之器物，所以采用前面所述的類和第二類鑒定方法確實難度較大。但如果采用第三類鑒定方法就比較容易找到相對可靠的依據(jù)。因為古代工匠技藝是在長期的專心工作中自然磨練出來的，是在封建高壓和生存的競爭中積累出來的。非現(xiàn)代急功近利的仿古謀財者一蹴而就所能達到。通過詳細比較上述6方面的古今藝術(shù)特點上的區(qū)別，還是能夠顯現(xiàn)出古代瓷器和現(xiàn)代近做相類瓷器之間的區(qū)別的，從而達到鑒定瓷器的目的。

類瓷器鑒定方法的缺點：
1 覆蓋面比較小，比較適合鑒賞瓷器，對于藝術(shù)含量較低的瓷器不大適合，特別是制作比較簡單的高古瓷器。
2 掌握起來比較難。需要對古代繪畫，雕塑，書法?？坍嫷人囆g(shù)有一定的鑒賞力并以它們做鑒賞瓷器的基礎(chǔ)，學習難度更大些。
第四類，以考證確鑿證據(jù)為依據(jù)的瓷器鑒定方法。
1 以帶有文字記載墓葬的出土瓷器進行考證后的結(jié)論為依據(jù)的鑒定方法。
2 以古代瓷器窯址發(fā)掘?qū)嵨锟甲C結(jié)論為依據(jù)的鑒定方法。
3 以國家文化事業(yè)單位文檔的真實記載考證結(jié)論為依據(jù)的鑒定方法。
4 以史學和自然科學新的研究成果為依據(jù)的鑒定方法。