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大豆膳食纖維簡介

大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱,主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養(yǎng)物質(zhì),但對人體具有重要的生理功能。大豆膳食纖維應(yīng)用領(lǐng)域:大豆膳食纖維可廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍食品、調(diào)料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保持康健品?？捎糜谥谱鳒p脂食品、低脂低糖食品、高纖維食品。烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。

1.

N在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀,片狀,膨化類早餐谷物食品

在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。

4在各種醬類食品中應(yīng)用,起增稠、增重、增纖作用。

6在各類保持康健產(chǎn)品中應(yīng)用,起保持康健和填充物作用。