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牛初乳粉是以牛初乳為原料，經(jīng)殺菌、離心脫脂、低溫干燥等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品。

通常為淺黃色或乳黃色，呈均勻一致的粉末狀或細(xì)結(jié)晶狀，具有牛初乳特有的腥味和奶香味，可溶于水，但需注意控制水溫，避免活性成分損失。

應(yīng)用領(lǐng)域：作為營養(yǎng)強化劑，可添加到乳制品、飲料、糕點等多種食品中，也可用于制造糖果等食品類產(chǎn)品，還能添加到寵物食品中。

功能類食品原料。

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