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大型風(fēng)干牛肉干流水線，風(fēng)干牛肉干生產(chǎn)線

更新時間：2025-06-17 [舉報]
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大型風(fēng)干牛肉干流水線一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，風(fēng)干牛肉干生產(chǎn)線并且有豐富的營養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。
大型風(fēng)干牛肉干流水線生產(chǎn)中應(yīng)注意：
1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用烘干要求功率比較大，設(shè)備投資多。從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，含水應(yīng)控制在20％左右，再送烘干和殺菌。
2、風(fēng)干牛肉干生產(chǎn)線盛牛肉干的容器應(yīng)采用食品級材質(zhì)容器。平時應(yīng)注意清洗、消毒。
3、結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提益的目的。
4、在水份大的情況下，建議采用烘干和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到有效的烘干效益。有兩種方法,既自然干燥與烘干干燥相結(jié)合。 這兩種方法，前者比較經(jīng)濟(jì)，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染，但時間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支。
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