上海千紅烘焙設(shè)備回收 酒店廚房餐飲設(shè)備回收 咖啡店 中西餐設(shè)備回收
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。 蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。中文名 蛋糕 英文名 Cake 主要食材 雞蛋，白糖，小麥粉，果汁，牛奶，泡打粉 分 類(lèi) 西式甜點(diǎn) 口 味 甜、滑 輔 料 香粉、色拉油、水、起酥油 種 類(lèi) 黑森林、起士、布朗尼等 特 點(diǎn) 柔軟，綿滑，樣式多 早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的。 這些蛋糕是古老神話(huà)與奇跡式迷信的象征。 早期的經(jīng)貿(mào)路線(xiàn)使異國(guó)香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅(jiān)果、花露水、柑橘類(lèi)水果、棗子與無(wú)花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方國(guó)家與南方國(guó)家進(jìn)口。在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的原料只有僧侶與才能擁有，而他們的糕點(diǎn)創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類(lèi)的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來(lái)的頻繁，西方國(guó)家的飲食習(xí)慣也跟著地改變。 從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會(huì)也組織了起來(lái)。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著大眾化起來(lái)，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來(lái)的，而模子上的圖案則與訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。 蛋糕早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)。

中國(guó)的烘焙業(yè)始于上世紀(jì)80年代初,至今發(fā)展只有30年,市場(chǎng)卻日益增長(zhǎng)并擴(kuò)大。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副指出:“烘焙市場(chǎng)是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng),烘焙餅店國(guó)內(nèi)實(shí)際估量為5萬(wàn)-7萬(wàn)家,而且正以每年10%-20%的速度在擴(kuò)張?！蹦壳爸袊?guó)的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征,有許多企業(yè)在進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),沒(méi)有任何一家企業(yè)占有顯著的市場(chǎng)份額;也沒(méi)有任何一個(gè)企業(yè)能對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。烘焙行業(yè)有著的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景,同時(shí)由于入行門(mén)檻較低,大大小小“前店后廠(chǎng)”的面包房在中國(guó)占多數(shù)市場(chǎng)。隨著近年來(lái)的發(fā)展,在中小型二、三線(xiàn)城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。面包是以面粉為主并經(jīng)過(guò)發(fā)酵的烘焙食品,具有濃郁的香味,是歐、美等國(guó)家的主要食品。近年來(lái),面包在我國(guó)迅速發(fā)展起來(lái),而且面包房現(xiàn)場(chǎng)烤制的新鮮面包讓消費(fèi)者胃口大開(kāi),尤其是街頭巷尾的大大小小的面包店的不斷涌現(xiàn)。因此,各種面包也漸漸擺上了人們的餐桌。特別是現(xiàn)在,人們已經(jīng)把健康放到了位,良好的飲食習(xí)慣已經(jīng)被很多的人所認(rèn)同,更多的人在享受面包的同時(shí),也享受著健康。新鮮食品是現(xiàn)代人們的愛(ài),已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開(kāi)家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮特,價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑,很容易吸引各個(gè)消費(fèi)者。

蛋糕房設(shè)備出售回收：烘焙設(shè)備，烤箱，打蛋機(jī)，和面機(jī)，鮮奶機(jī)，邊柜，中島柜，展示柜，發(fā)酵箱等，立式風(fēng)冷柜，蛋糕房所有設(shè)備。

3、面包房設(shè)備出售回收：蛋糕展示柜，蒸汽烤箱，電烤箱，攪面機(jī)，醒發(fā)箱，鮮奶攪拌機(jī)，煮面機(jī)，奶油機(jī)，不銹鋼操作臺(tái)，燃汽層式烘爐，烘烤箱，三麥，新麥，名麥系列，新南方紅菱系列，金城高比系列。起酥機(jī)，分塊機(jī)，切片機(jī)，發(fā)酵箱，面包柜，和面機(jī)、攪拌機(jī)、開(kāi)穌機(jī)、醒發(fā)箱、打蛋機(jī)、鮮奶機(jī)等，面包房所有設(shè)備。